蕨根粉是什麼樣的植物

是野生蕨菜的根，蕨根粉是由野生蕨菜根裏提煉出來的澱粉，將蕨菜根洗淨、搗碎，揉搓、過濾再曬乾而成的，蕨根粉是黑色的，可以用來涼拌，還可以和肉一起炒，口感清爽，香滑，在煮制之前，應當先泡發泡蕨根粉，用冷水浸泡約2-3個小時，蕨根粉吸水變軟

蕨根粉”是從野生蕨菜的根裏提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸。