爆米花需要多少温度才能爆

爆米花放入微波爐中，用高火大約100度左右，4-5分鐘就能爆開。

材料：玉米粒適量

輔料：黃油適量、白糖適量

製作方法：

1、黃油融化後放在碗中，倒入適量玉米粒攪拌均勻。

2、根據個人口味加入白糖攪拌均勻。

3、將容器放入微波爐中，上面蓋一個盤子，防止爆米花崩的到處都是。

4、接通電源，高火4-5分鐘左右（聽不到裏面的玉米粒噼叭作響）即可。

50℃，爆米花並非39℃的氣温就能形成，而是需要高温高壓的條件。 換句話説，玉米粒放到鍋裏或者微波爐里加熱，當温度達到180℃左右，才會形成爆米花爆米花球形的形狀與機器無關。注意購買真的球形爆裂玉米，進口或者國產的無所謂。別買到假貨就好。

爆米花開花温度是180℃～230℃，玉米油煙點232℃正適合，不建議用黃油嘣爆米花，黃油煙點121～149℃，到達爆米花開花温度時黃油就燒焦了。開中火把油温燒到六七成，油麪有波紋，也就是180℃左右，倒入玉米粒。