建盞養彩為啥倒扣

倒扣是要讓建盞均勻的新盞類似於紫砂壺，先開盞，用武夷巖茶或者熟普等橙色茶湯的茶水煮沸，小火沸騰慢燉，越久越好。

（曾經有個客户的盞一直沒養出七彩光，後他自己試驗，在茶湯中煮了 2次，每次 1 小時，晾乾即刻出現七彩） 煮沸時會發現的盞的釉面冒出許多小氣泡，這時盞已經在與茶湯交融，氣孔放出氣體，吸入茶湯，同時可以去除“鐵味”。喝茶，喝完倒，倒完喝，結束了用清水沖洗，倒扣，自然晾乾，幾乎不洗。