蒸扣肉為什麼要倒扣

扣肉扣肉，之所以叫扣肉，就是要扣一下，才叫扣肉！

如果不是扣過的肉，不叫扣肉了。

扣肉之所以叫扣肉，各個地區製作方法各異，但是最後一定會有扣碗的程序，因此而得名扣肉。

扣肉扣肉必須要有扣的程序，所以製作而成的扣肉做好後，倒扣盤中，扣肉上桌。