溪石斑魚頭有毒嗎

魚頭沒有毒。

但是其魚卵有毒， 溪石斑魚是屬於淡水石斑魚，它的魚卵在發育階段逐漸變得有毒，成熟的魚卵毒性最強，但魚肉卻無毒，可以食用。溪石斑魚卵有毒主要是因為它的魚卵中含有一種無色無味的神經毒素——“雪卡毒素”，這種毒素不會對魚本身造成影響，但人、家禽或牲畜食用後會引起中毒。