色拉油與酸菜有反應嗎

沒有反應。

用料

酸菜 1卷半

泡辣椒 1個

煮好的肉絲 適量

色拉油 剛好漫過酸菜碎

蒜 3瓣

姜 3片

花椒 一小撮

幹辣椒 適量

葱 適量

白胡椒 適量

味精 適量

做法步驟

步驟 1

酸菜切碎，放到盆裏面加水泡20分鐘。空隙把蒜切大一點的碎，泡辣椒切大段。葱、幹辣椒切段、薑切片。

步驟 2

撈出酸菜擠幹，鍋裏面油剛好漫過酸菜的量（1:1），中大火熱油放蒜、姜、幹辣椒、花椒爆炒幾下，加入酸菜碎，翻炒7-8分鐘。加入一飯碗水，中火煮15分鐘。放入熟的肉絲，翻炒均勻出鍋。

步驟 3

麪碗里加入適量白胡椒、味精、高湯，加入面塊，酸菜，撒上葱花，開吃啦

沒有什麼反應，就是正常炒菜食用，不管是菜油，還是色拉油，都是植物油。只是在加工工藝和純度方面不太一樣

色拉油是植物油經過脱酸、脱雜、脱磷、脱色和脱臭等工藝之後製成的食用油，氣味清淡，色澤澄清透亮，加熱不變色，無泡沫，很少有油煙。