關東煮是不是闖關東時期發明的

不是。

關東煮並不是關東的，很多人把關東煮和東北地區聯繫在一起，關東是源自日本關東地區的料理，和我們所説的“闖關東”的關東沒有太大的聯繫，關東煮是關係人給料理起的名字。

關東煮的精髓在於“久煮”和“一鍋出”，久煮是需要選擇耐煮、易入味、本身味道小的食物進行煮，而一鍋出是指味道具有整體性，因為食材豐富多樣，煮的時間久，最後湯汁的味道就非常豐富，也容易滲透到各個食材中區。