嘎嘎豆是什麼

嘎嘎豆是外國的一種豆子 ，翻譯中文名稱有很多。自然學科的英文Cyamopsis tetragonoloba ，主要用途是提取是嘎豆膠，是最好的天然的食品用增稠劑，英文名稱 GUAR GUM。

剩餘的渣叫嘎豆豆粕，它有豐富的粗蛋白（超過50%）和氨基酸，是動物飼料的優質原料。伊朗，巴基斯坦，印度，和南美被廣泛使用。近年來我國也大量進口（豆膠和豆粕）。其中進口的豆膠數量全球最大。