豬皮含什麼成分

豬皮主要含的成分是膠原蛋白，含量在90％左右。膠原蛋白也是人體所需的營養元素之一 ，豬皮也是我國民眾喜歡的食物 ，而且豬皮與具有養顏功效。同時豬皮在我們的餐桌上，也佔據着一定的主導位置 ，隨着人民生活水平的提高，豬皮市場量也將會大幅提升。滿足市場需求

豬皮含什麼成分

豬皮中的水分含量是48%，蛋白質是26.4%，脂肪22.7%，灰分0.6%，豬皮中含有大量的膠原蛋白物質在烹煮過程中可以轉化為明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水增強細胞生理代謝，豬皮所含的蛋白質，主要成分是膠原蛋白佔85%，其次是彈性蛋白。

豬皮含什麼成分

豬皮的主要成分是膠原蛋白和脂肪，在食用後會給人體提供比較多的熱量，平時少量吃對身體沒有不良影響，過多食用會導致血脂高，進而對血糖、血壓有不良影響。

不過豬皮有很好的營養價值及保健功能，具有抗衰老、美容美白、抗癌的作用，食用前一定要充分清洗，把豬毛處理乾淨，否則對人體是有害的。