豬皮和牛皮可以一起煮成皮凍嗎

豬皮不能和牛皮放一起熬皮凍。熬皮凍只能用豬皮，牛皮一般是用來做皮革製品的，不能用來做皮凍。用豬皮做皮凍，要選擇最好是脊皮。先用開水煮一煮，撈出來乘熱把豬皮上的油脂刮幹凈。然後切成細條，用水反覆撮洗，把油完全洗掉就可以熬皮凍啦。要小火慢熬，加的水一般是豬皮的三倍，熬的時侯一定要掌握好火候，水不要翻花。大約一個小時左右就好了。涼透了就成了晶瑩的皮凍了。