碘鹽和食用鹽有什麼區別

食用鹽分為普通鹽和碘鹽，低鈉鹽。碘鹽是指裏面含有碘酸鉀的食用鹽，由於咱們中國大部分地區缺碘，以致引發很多疾病，所以碘鹽針對缺碘的地區。

普通食用鹽成份是氯化鈉，加碘鹽中氯化鈉的含量達95%。市面上鹽大都是含碘鹽。

低鈉鹽是一種健康食鹽。以加碘食鹽為基礎，添加一定量氯化鉀。低鈉鹽是含有60%～70%的氯化鈉，同時還有20%～30%的氯化鉀和8%～12%的硫酸鎂的食用鹽。

碘鹽就是在食用鹽裏面加了適量的碘。而可以食用的鹽是很多的，但裏面不一定都含有碘。鹽裏面加碘的目的是為了預防碘缺乏而導致甲狀腺功能低下、智力低下。

因為內陸地區生產的食用鹽常常是碘缺乏，所以必須加進去碘，才能夠上市銷售。