蒸花饃花樣簡單又漂亮

蒸花饃花樣的簡單又漂亮

準備食材：

麪粉，紅棗，酵母，食用油。

具體做法步驟如下：

1.500克麪粉內，加入3克酵母粉，加温水來調面，邊加水邊攪拌，攪拌至剩餘少量乾麪粉時，下手揉成麪糰，將麪糰揉至光滑，蓋上鍋蓋發酵至2倍大。

2.發酵好的面，取出排氣，揪成大小均勻的面劑，把每一個面劑都揉制一下，今天一共做3種花卷的做法，先做第一種，取一個麪糰，把它搓成長條，搓成長條以後，按扁，擀薄，擀長，塗一層食用油。

花樣簡單又漂亮的蒸花饃：

準備食材：

温水、酵母粉、普通麪粉、食用油、綠豆、五香粉、素火腿丁、葱末

具體做法：

1.温水碗里加入酵母粉化開，盆裏加入麪粉，開始和麪，把化開的酵母水倒入和麪盆裏，一邊用筷子攪拌一邊加水，攪拌至絮狀，然後揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子常温下醒面大概30-60分鐘，各地的温差不一樣，醒面的時間也不一樣，發麪至兩倍大小，麪糰發麪至蜂窩狀就可以了。

2.案板上撒些乾麪粉，取出發好的麪糰再次揉光滑排一下氣，然後揉成長條狀，用刀切成大小相等的小面劑子。

3.再把小面劑子揉成小麪糰擀開，給麪餅上倒上少許食用油，用手抹勻後對摺一下。

4.用一把乾淨的梳子按壓成這樣的小花。

5.在麪餅上面再放上一些綠豆點綴一下，一個簡單的荷葉餅就製作完成了。

6.下面再演示幾個不同花形的做法，用擀麪杖先把麪糰擀成長方形面片，均勻地刷上少許油，撒上五香粉，然後從一端對摺捲起來。

7.再刷一層油，用刀切成相等的面劑子，給切好的面劑子兩面再刷上一層油。

8.取兩個小面劑子疊放在一起，用筷子像這樣從中間夾一下。

9.夾成蝴蝶狀，上面撒些素火腿丁和葱花點綴下，第二個花饃就製作完成了。

10.再看一下最後一個，同樣取兩個小面劑子疊放在一起，用筷子從中間夾起。

11.用剪刀剪開定型。

12.最後撒上素火腿丁，小葱末稍微整理一下就可以了。

13.面胚做好後先上鍋醒面兩分鐘，鍋中上汽後蒸20分鐘。

14.時間到後關火，先揭開鍋蓋透一下氣，準備出鍋

第1步、紅曲和薑黃粉用熱油澆一下，酵母用温水化開，分開顏色和麪，面醒發成蜂窩眼狀即可

第2步、擀一個圓餅，順着邊切成八角，用叉子壓出花紋，依次捏緊，再擀五個小餅，裹上棗，拼到一起，中間再放一棗

第3步、搓成條狀，兩頭壓扁，壓花紋，從兩頭向一起捏緊

第4步、搓成長條，兩頭細一點，用勺子把壓出魚鱗，剪尾巴壓花紋，用紅豆做眼睛

第5步、同上做法

第6步、出鍋了，年年有餘