錳鋼和鑄鐵哪個材料貴

錳鋼材料貴。

錳鋼是一種高強度的抗磨鋼，主要用於需要承受衝擊、擠壓、物料磨損等惡劣工況條件，破壞形式以磨損消耗為主，部分斷裂、變形。錳鋼做菜刀是個很好的材料，若熱處理得當、則做出的刀的韌性、鋒利度均佳。

缺點是成型後的刀熱處理困難，其温度、時間要嚴格控制，否則達不到所要的效果。另外，其容易生鏽也是缺點之一。