農家菜是什麼意思

簡單的説，農家菜就是指農村人家用傳統方法養殖的禽蓄、種植的蔬菜，以及當地自然生長的特產為原材料烹製的佳餚菜式。簡稱農家菜。

按照傳統的農家養殖和種植習慣，家養禽畜一般只喂稻穀、雜糧、菜葉、青草等，生長較慢，成熟期長，故禽畜的肉質結實，氨基酸含量高。農家菜營養豐富，味美鮮甜，是養生的不二菜餚！