板栗發酵變味還能吃嗎

不能吃了

理論上講，板栗有酒味就説明在發酵了，有微生物降解才會產生乙醇，有酒味，就不能吃了，而且板栗是稍微有點異味就是變質了的，就不能吃了。想要冷藏保存，可以先將新鮮的板栗在太陽下曬一天，然後把殼剝掉，板栗仁放入保鮮袋，密封放入冰箱冷藏室保存。