糖的熔點是多少度

185攝氏度左右。

糖的熔點為185攝氏度左右。砂糖原指甘蔗汁經過太陽暴曬後形成的固體原始蔗糖，現在用於烹調的片糖，就是古時的“砂糖”。現在砂糖指的是結晶顆粒較大、像砂粒的糖，分為赤砂糖和白砂糖兩種，赤砂糖含少量的糖蜜，白砂糖純度較高。白砂糖以甘蔗、甜菜為原料或以原糖為原料，通過榨汁、過濾、除雜、澄清、真空濃縮煮晶、脱蜜、洗糖、乾燥後得到。白砂糖是食用糖中最主要的品種，在國外基本上100%食用糖都是白砂糖，在國內白砂糖佔食用糖總量的90%以上。白砂糖分為精製、優級、一級、二級。

糖的熔點185度左右。

糖類物質是多羥基醛或酮，據此可分為醛糖(aldose)和酮糖(ketose)。

糖還可根據碳原子數分為丙糖(triose)，丁糖(terose)，戊糖(pentose)、己糖(hexose)。最簡單的糖類就是丙糖(甘油醛和二羥丙酮)由於絕大多數的糖類化合物都可以用通式Cn(H2O)n表示，所以過去人們一直認為糖類是碳與水的化合物，稱為碳水化合物。

蔗糖的熔點是185℃附近，但白糖不是純粹的蔗糖，白糖不是晶體，是一種以高分子化合物為主要成分的混合物，所以沒有準確的熔點。它的熔點範圍很寬：150-190℃。甚至更低。 混合物沒有固定的熔沸點。