九陽蒸汽電飯煲做麪包的方法

步驟/方法

1/10

將麪粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞。

2/10

將酵母和一小部分水拌勻，倒入麪粉洞中，靜置5分鐘。

3/10

再加入一小點水，繼續將水揉入麪粉中。

4/10

麪粉初步成團，繼續一點點加水，每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為準，將麪糰揉到光滑，有耳垂般柔軟即可。

5/10

往成團的麪糰裏一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收有韌性。

6/10

揉好的麪糰放入容器中，置於温暖的地方發酵，發酵至2倍大。

7/10

將發酵好的麪糰取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中。

8/10

二次發酵至2倍大。

9/10

將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘。

10/10

將麪糰翻面，繼續加熱20分鐘後斷電，燜10分鐘後出鍋