醋酸和氫氧化鈉離子方程式過程

化學反應方程式：NaOH+CH₃COOH===NaCH₃COO+H₂O

離子方程式：CH₃COOH+（OH⁻）===（CH₃COO⁻）+H₂O 打括號的是離子，醋酸是弱電解質不可拆。

氫氧化鈉在水處理中可作為鹼性清洗劑，溶於乙醇和甘油不溶於丙醇、乙醚。與氯、溴、碘等鹵素發生歧化反應。與酸類起中和作用而生成鹽和水。

乙酸在自然界分佈很廣，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在動物的組織內、排泄物和血液中以遊離酸的形式存在。許多為生物都可以通過發酵將不同的有機物轉化為乙酸