生鮮牛肉店經營新模式

生鮮牛肉店作為線上線下結合的代表，其以實體店為核心載體和流量入口，採用電商平台＋實體店的經營模式，將線上線下進行融合。

盒馬鮮生線下門店具有更多與傳統門店相交的功能，側重於生鮮和餐飲場景化構建，同時承載倉儲和線上訂單配送的功能。

生鮮牛肉店經營，顧名思義一定要突出一個鮮字，新鮮優質的牛肉是吸引顧客的最高廣告，當然在賣牛肉同時可以增加一些牛肉燒烤料和配品和燉料等銷售增加收入！

1、生鮮牛肉店選用的牛肉全都出自2歲至3歲的公牛，因為這個年齡段的公牛處於青壯年時期，肉質鮮嫩，口感最佳。

2、生鮮牛肉店採用直營店的模式進行銷售，很少與私人進行合作，不認可加盟的形式。

3、定期訂購新鮮牛肉，牛排、牛腱、牛腩、牛尾等不同部位的牛肉。在朋友圈發一些烹飪牛排的照片，也請一些好朋友幫忙轉。”漸漸地一些想要嚐鮮的顧客找上門來。

4、把牛肉所有部位的各種烹飪方法都試了一遍，記錄下來最好口感的時間和方式。不會的就請教老廚師，把烹飪的過程拍下來，上載到公眾號，總能引來一些吃貨的關注。