有关牛腩的精选大全
1.从外表来看其实挑选牛腩，就跟挑选五花肉一般，肥瘦相间，有三层至五层肉，便是最好的牛腩了。2.用手去摸我们在挑选牛腩的时候，还要注意牛腩的肉质是否新鲜，这就需要我们用手去摸一摸，看这块肉有没有注水。一看，看肉皮有无红点...
1、准备好食材2、牛腩洗干净，切成2-3cm方块3、接一锅水，放入大葱段、姜片，倒入牛腩块，煮开，去掉浮沫4、白萝卜去皮洗干净，切滚刀块5、大葱切段、老姜去皮用刀拍扁、蒜苗洗干净，捆成一小捆6、烧一锅水，分别加入牛腩、葱段姜块...
把买回来的牛腩冷水浸泡半小时以上，我泡了大概2个小时，泡出血水。步骤2space冷水下锅，煮开撇掉浮沫，倒出用温水再冲洗一下，沥干备用！步骤3space起锅烧油，先放入冰糖炒糖色，不会炒糖色的直接炒牛肉的时候加进去就可以了。步骤4...
食材准备：牛腩500克、洋葱半个、柠檬1个、清水500克、精盐10克、黑胡椒粉5克、红椒粉10克、橄榄油25克、大蒜2瓣、百里香2克、小茴香2克、芥末子5克、香叶3片、番茄膏50克、酸黄瓜汁50毫升步骤：第一步：牛肉洗净后切成3cm...
用料：牛腩250克，白萝卜350克，大葱适量，姜一块，食用油，酱油，耗油，盐各适量，清水1500ml步骤：1、准备好食材。2、牛腩洗净切块，放葱姜，酱油，耗油腌制一会。3、萝卜洗净去皮切块。4、锅内倒油牛腩炒香加水盖盖子中火焖煮20分钟。5、再...
食材准备。猪肉250克，芋头500克，大葱，姜，红酱油，生抽，五香粉，花椒，盐适量，青椒一个。做法。将肉芋头辅料都清洗干净，肉切片，芋头切成片或滚刀块，辅料切好。油烧热后，放入花椒爆香。放入肉片翻炒肉，炒到变白后，放入青椒翻炒，放入红烧酱...
像在我们嘉鱼这边，牛肉的市场价格要比牛腩稍微贵一点，现在一般的超市里面牛腩比牛肉每斤大概要便宜个三块钱左右，虽然他们都是牛身上的某个部位，但是由于存在的部位不同会呈现出不同的口味，整体来说牛肉比牛腩贵才是比较正...
牛腩好吃牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红...
步骤1牛腩切均匀方粒大小，泡水1小时，期间换水多次把血水倒掉步骤2烧水，冷水放入洗净的牛腩块，水滚烫一下即可捞起牛腩块，冷水过冷，晾干备用步骤3取不粘锅，倒油，放入冰糖翻炒至融化微微变色，把牛腩块倒入翻炒上色均匀后，加油姜片...
用料：牛腩300克、白萝卜1个步骤：1.所有材料准备好2、牛腩洗净切大块3、锅内注入水，选择蒸煮功能。水开后把牛腩放进去焯水后捞出来洗干净备用4、自动炒菜机选择炒菜功能，预热之后放油，把生姜、桂皮、八角、香叶、小葱头爆...
牛腩的营养价值很高，其中富含蛋白质以及多种氨基酸，可以为身体提供能量、增强体质。牛腩中也含有铁元素，能够促进血红蛋白的生成，达到补血的目的。牛腩中的营养成分进入人体后，对人体骨骼的发育有好处，能够增加人体内的骨密...
原料：挂面500克、牛腩500克、腐乳300克、秋葵200.克。做法步骤：第1步、今天做了芽菜烧牛腩，特意留了一部分来煮面。起锅烧水，将芽菜及汤汁倒入锅中煮开，放入挂面。第2步、用筷子挑出一部分。第3步、面条略熟，放入秋葵段煮一...
原料：牛腩800克、郫县豆瓣酱2勺、自制辣豆瓣酱1勺、姜片、蒜、香叶、八角、冰糖、红烧酱油、干山楂各适量。做法步骤：第1步、牛腩改刀切块，泡一会，中间换几次水第2步、冷水中放入牛腩，准备焯水。第3步、焯水后沥干水分备用...
材料牛肉300克，蒜苗300克，油、盐、料酒、葱姜、酱油、糖、五香粉、鸡精适量。做法1、牛肉切块焯水，竹笋削去老皮洗净2、压力锅放油煸炒牛肉2分钟3、放葱姜、料酒、酱油、糖、五香粉焖煮10分钟，锅无压力时取出4、另起锅热...
油温170度牛腩肉片薄块100g，炸油，淀粉适量，青豆角30g，酱油2小匙，料酒2小匙，高汤1大匙。做法(1)、将牛肉切成适当大小，裹上一层淀粉，多余的淀粉用掸子掸掉。(2)、炸油热至170℃后放入牛肉，炸至金黄色。(3)、把调味料加高汤倒入...
番茄牛腩自热火锅菜包、海底捞食品、海底捞牌番茄牛腩自热火锅菜包热量：329大卡/100克减肥风险：81提示：热量太高，减肥瘦身之人，最好不吃番茄牛腩自热火锅菜包营养成份（100克）营养名称百克含量热量：329大卡蛋白质：11.27克脂肪：14...
制作方法:将牛腩切成麻将大小的肉块儿，然后下到锅里，再加入生姜、料酒焯水3分钟去腥，之后捞出放在一个盆里，可以用温水清洗一下，不要用冷水洗，这是关键。再接下来就可以重新放回锅里，加入调味料和两片柠檬或一个山楂开始炖了...
用料：牛腩300g，香菜5g，番茄150g，葱20g，姜20g，老抽0.5汤匙，生抽1汤匙，糖3茶匙，花椒2茶匙，八角2颗，料酒1汤匙，蚝油1.5汤匙，草果2颗，山楂干5g。做法：1、葱切段，姜切片，花椒提前泡水，山楂干提前泡软，西红柿切块，牛肉切块。2、起锅坐水，牛肉冷水...
相对来说牛腩更适合红烧，红烧需要因长时间加热，要用小火炖煮，让其充分入味并酥烂。牛腩是有筋、肉、油花的肉块需要长时间炖煮才能入味，刚好符合红烧的烹饪方法，所以它更好。...
一般在超市里牛腩比牛肉每斤便宜3元左右。而且，虽然牛肉和牛腩都是牛身上的某个部位，但正是由于存在的部位不同，才会呈现出不同的口味来...
用料牛腩1000克西红柿5个胡萝卜3根姜适量冰糖一小块大葱三段八角1个香叶两片大蒜5瓣做法步骤1、新鲜牛腩用凉水洗净，多泡几次。2、放入冷水锅中，加入葱姜料酒，煮开几分钟，焯水。3、焯水过程中准备调料。4、准备五个西红柿...
1/5将牛腩和牛骨洗净，牛腩切小块，凉水下锅焯水后洗净，萝卜切片。。2/5炒锅中放油烧热，放入牛腩，调入料酒，煸炒约六七分钟，（牛骨直接放入砂锅）。3/5加水没过牛腩，加入姜片和八角，大火烧开。4/5全部倒入砂锅，中小火炖1小时30分—2个...
番茄炖牛腩最忌放三种调料是：花椒、桂皮、八角它们的味道非常重，容易遮盖牛肉的香味。而且容易把牛肉中的腥味给逼出来，使牛肉吃起来更加难吃。炖牛肉时可以放一些山楂，这样牛肉更容易炖熟。...
食材：牛腩，萝卜，葱姜，炖肉料包（可放可不放）窝骨筋1、牛肉冷水下锅，放葱姜焯水，水开后牛肉捞出清水洗净备用。2、.汤锅倒水放入牛肉和姜片，大火煮开后调小火，放一个炖肉料包，盖盖子小火炖牛肉至软。王守义的炖肉料包，味道没有那么...
主料：牛腩(适量)调料：洋葱(适量)芹菜(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜(适量)八角(适量)桂皮(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)陈皮(适量)草果(适量)香叶(适量)盐(适量)鸡精(适量)老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)豆瓣酱(适量)...
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