有关鸭煲的精选大全
吃鸭宝的确要把鸭子提前煮一遍,因为雅宝是用来炖汤的,直接把鸭子杀好,以后去炖汤会有很多的血沫漂在鸭汤上面,会影响汤的品质,所以提前把鸭子煮一遍,让鸭肉仙贝高压锅压烂掉,同时里边的血沫也全部去除,以后再煮的鸭子汤又非常...
用料鸭肉半只,萝卜干100克,潮汕南姜1块,姜1块,小米椒2个,蒜头1个做法步骤步骤1鸭肉加姜片凉水下锅煮开两分钟步骤2准备配料:南姜,萝卜干,蒜头,小米辣(有条件的可以加葱)步骤3焯水的鸭肉冷水洗干净,跟配料一起下锅爆炒步骤4加入耗...
一)用料:鸭肉半只笋 一个盐很少生抽勺沙茶适量汕头辣椒适量(二)做法步骤步骤1,笋去皮,切掉老的部分,切成拇指头大小的丁。笋丁下锅下冷水,同时大火煮,煮开两分钟后倒掉水步骤2,鸭皮和鸭肉分离,还有一些脂肪也分离。然后...
老鸭1只,香芋0.5只,生姜片50克,精盐,水1、鸭肉细心钳净皮毛,斩成小方块香芋去皮,也切成方块形状。2、油锅烧热,倒入生姜片,爆香加入鸭块,不停翻炒五分钟,至肉色略显金黄颜色。3、此时在锅中加入大碗清水,水量需没过鸭肉表面三分...
老田鸭和莲藕、山药等食物一起煲汤比较好。老鸭汤属于荤食,可以加入一些蔬菜类食物一起炖汤,这样能够减轻老鸭汤的油腻,而且还能荤素搭配、均衡营养,像山药、胡萝卜、上海青、小白菜、金针菇、西红柿等都可以。...
鸭煲就是用鸭子煲的汤,是一道色香味俱全的地方传统名菜,属于粤菜系。具有滋阴调理,清热去火调理。洗净光鸭,沥干水,用老抽涂匀鸭身,放入沸油内炸,炸至鸭身焦黄时取起,浸在冷水中,冲去油腻待用瓦缸注入小半煲清水,放入陈皮、八角...
主料:净雏鸭750克。猪肉30克。葱10克,姜10克,花椒5克,八角5克,桂皮5克,白糖20克,精盐5克,味精1克,绍酒21克,湿淀粉15克,芝麻油100克,花生油1500克。做法:1、鸭由脊背处劈开,鸭脯相连,用刀根把大骨斩断。2、去掉鸭嘴内鸭舌,猪肉切成1.5...
主料:鸭爪(鸭块)500g明虾200g配料:芹菜、生姜、大蒜、小葱、大葱段、八角、洋葱半个、小米椒5个、美人椒3个调味料:豆瓣酱、料酒、蚝油、老抽、八角粉、胡椒粉、花椒粉、麻椒粉(青花椒粉)、白糖。做法1、鸭爪清洗干净,准备姜...
主料老鸭1000g,香菇300g,土豆500g辅料大蒜1个,老姜3片,料酒30ml生抽30ml,豆瓣酱一大勺,辣椒粉20g干辣椒10个,花椒5g,小葱1颗十三香15g,冰糖1~2颗,小米辣2个香油10ml,蚝油10ml,陈醋5ml盐适量做法步骤1、大蒜拍散。2、老姜切片。3、...
原料:鸭子、香料包、啤酒、姜、葱、白酒、米椒、蒜苗叶、料酒、油、盐、鸡精、蚝油、老抽。做法步骤:第1步、准备好一只鸭子。第2步、起锅烧水,加料酒和姜片,下入鸭子焯水5分钟。第3步、捞出沥干水分。第4步、用牙签在鸭...
原料:南安板鸭500克.莴笋300克,玉米粒100克调料:色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量做法:1、南安板鸭切块,焯水备用。2、莴笋切滚刀块,焯水,玉米粒焯水。3、锅中油热,煸香葱姜片,烹料酒,放入板鸭,加高汤炖煮...
原料:素鸡(150g),鸭脚200g,花生(100g),食盐适量,姜适量,蒜适量,八角适量。方法/步骤:1、准备好鸭脚、素鸡、花生、杭椒、姜、蒜、八角。2、素鸡洗净、切厚片鸭腿洗净、剁小块花生洗净、去外皮青红椒切小块姜蒜切粒。 3、...
可以。食材清单。:水鸭半只、蟹2只、姜1块、盐适量、葱白1段烹饪步骤(共14步):1、先把鸭子切块,焯水捞出备用。2、把鸭肉放入高压锅或砂锅中,姜切片放入锅中。3、加入所需的水,盖上锅盖大火烧开,高压锅响后调中小火压制13分...
笋尖海带老鸭汤主料:老鸭(适量)调料:海带(适量),笋(适量),老姜(适量),香叶(适量),盐(适量),胡椒(适量),香油(适量)步骤:1、鸭肉切块,冷水下锅,和拍散的姜,半把花椒一起煮开。2、海带切块,和笋一起备用。3、煮开的鸭子,很脏很脏,再煮...
食材:鸭边腿3个(或者鸭腿、整鸭都可以),干小黄蘑1小碗,洋葱1/4个,姜5片,香菜少许(没有可不用),料酒适量,盐适量,植物油适量详细做法:1,准备食材。把鸭边腿解冻,剁成块,然后倒入盆里,多放些水浸泡,中途换水,泡去血水,然后捞出控水待用再准...
用料:鸭腿适量、土豆适量、西兰花适量、香菇适量、番茄适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、花椒适量步骤:1.把鸭腿剁块,香菇,土豆切块,西兰花掰开飞水后用凉水泡上待用,番茄切小块。2、葱切段,姜,蒜切片,红辣椒切段。3...
煲鸭脚汤做法:食材用料:鸭掌300克,酸笋100克,姜4片,指天椒2个,辣椒粉适量,生抽适量,老抽适量,耗油适量,八角2个,油盐适量1/7鸭脚洗净,锅内放入油,7成热,放入鸭掌,炸至皮骨分离,记得盖锅盖2/7事先准备一锅温水,把炸过的鸭掌放入温水里...
1、酸萝卜切块,泡椒对半切开2、鸭掌洗净,冷水下锅,加料酒煮开,捞出3、砂锅中放入鸭掌,再加入花椒、姜片和清水,大火煮开4、接着放入酸萝卜、泡椒、海带丝,炖1个小时左右5、最后调入盐适量,搅拌均匀盛出。1、食材:干茶树菇、鸭...
食材用料:土鸭半只,人工养殖蛇,辣椒,姜,青蒜,陈皮,草果做法步骤:1,蛇,鸭子去血水。用酒,大蒜,姜,糖,盐,耗油腌十分钟2,先烧油爆香红辣椒,青蒜,姜,大蒜起放到一边。下鸭肉,蛇放适量香料翻炒,放啤酒焖20分钟。收水后下辣椒,翻炒后放少许酱油出...
酸萝卜鸭汤食材酸萝卜、鸭肉、大葱、姜、盐、香葱。做法1、酸萝卜冲洗干净,鸭子半只去掉毛根,清洗干净。2、鸭肉剁成小块,凉水入锅煮开两分钟,捞出,这样可去掉多余的血水和杂质,煮出的汤清澈利索。3、酸萝卜切粗条,根据酸度...
主料:板栗100g、鸭肉500g辅料:油适量、盐适量步骤1、先把板栗的大硬壳去掉,可以用剪刀剪个口子,然后就非常好剥了,然后把这些毛绒绒的板栗放在器皿里,浇入刚烧好的滚烫的开水,用筷子翻动一下,让它们受热均匀,就可以剥了。烫好...
材料:鸭肉1000克,椰子一个,红枣适量,黄芪适量,党参适量,枸杞适量,姜片适量,盐适量,水适量。做法:1、用刀将椰子开个口,将椰汁倒出来备用。2、椰子用刀去壳,将耶肉取出来,将取下来的椰子肉削去表面黑皮,洗干净切粗条备用。3、锅中煮...
原料:去骨鸭掌。调料:花椒、老姜、八角、白蔻、山奈、盐、料酒。做法:1、去骨鸭掌洗净后加花椒、老姜、八角、白蔻、山奈、盐、料酒白卤至熟软后捞出自然冷却。2、香芹菜拍破后切段加入鸭掌中干辣椒、花椒六成油温炝香后...
食材明细鸭脚2斤,鸡粉4克,酸笋150克,紫苏1把,假蒌1把,沙姜10克,生姜10克,大蒜半头,花椒1小把,辣椒1小把,八角2个,香叶3片,桂皮1片,生抽40克,蚝油30克,料酒50克,热水适量,豆瓣酱30克,油果适量,盐适量做法步骤:1,鸭脚清洗干净后用厨房用纸吸...
1、用高压锅炖鸭汤差不多也是需要8分钟到10分钟的,这个也是取决于量,如果说用高压锅炖鸭子量不是特别多,那大概是需要5分钟到8分钟,如果说量比较多,那最起码也是需要15分钟到20分钟的。2、在炖鸭子之前肯定是要做好相应的...
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