有关腊鸭的精选大全
腊鸭很难煮烂，因为腊鸭不只是皮连鸭肉也是韧性十足的，腊鸭用高压锅去煮也最多煮到肉散而不能煮烂，因此腊鸭不适合做炖煮菜。用腊鸭做菜一般是炒荷兰豆炒蒜苔之类，这样炒好的腊鸭风味绝佳，只要注意在炒之前腊鸭要切片焯水去...
腊鸭在烹调之前，要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物，或是腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉的一些盐分后，再将腊鸭放入蒸锅，蒸十五到二十分钟左右即可。腊鸭在烹调之前，要先用温水洗净，以洗去...
、鸭胗用刀剖开，洗干净，去掉胗壳及油筋。2、精盐、花椒用火炒香。3、鸭胗用椒盐30克码好，入缸内腌渍8小时后出缸。4、再用椒盐23克、五香粉、白糖、白酒拌匀，入缸内腌24小时，取出晾干水气。5、把经腌制的鸭胗放进熏灶，用花...
主料:腊鸭腿2个青椒4个辅料:蒜苗2棵姜4片蒜2瓣指天椒2个盐2克鸡精2克生抽1勺做法步骤:1、腊鸭腿2个斩成小块2、青椒切成块，蒜苗切段3、姜、蒜切片，指天椒切小段4、锅内烧开水，下腊鸭腿煮一下5、将煮好的鸭腿盛出控水6、...
将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。2、把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。3、从鸭尾骨处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。4、再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条。5、再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌...
可以，腊鸭放冰箱冷冻时可以保存3个月，放置一年是不宜再吃。一、食物放冰箱的存放期：1、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很...
把鸭腿太咸，可以用淘米水泡上两个小时或者更长一段时间，这样再煮出来的鸭腿就不会那么的咸了，当然也可以格清水泡，但是清水泡没有用，淘米水泡的效果好，当然在烹饪前的时候，可以在清水里泡上两个小时，再泡的过程当中，里边加几滴...
1、腊鸭腿干后浸入植物油中，可保存一年不坏。2、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊鸭腿放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。3、将风干的腊鸭腿放入陶器，用...
步骤1鸭肉斩小块，洗净备用步骤2热锅下少许油，放入姜，蒜片去腥步骤3将锅中油倒掉，留少许底油就行步骤4冬瓜去皮切块，记住不要切太大块，小块方便入味，炒至均匀变色步骤5变色以后，加盐适量，加酱油适量（看个人口味，盐下的多的话，酱油...
鸭子冲洗干净，去除内脏，用餐巾纸将腹腔内擦干水分，用牙签在鸭子表面扎一些小孔3、盐、高度白酒、五香粉4、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，注意不要把盐和胡椒粉弄掉5、将涂抹...
步骤/方式1鸭腿清洗干净、沥干水分步骤/方式2锅烧热放入食盐、桂皮、花椒、八角、姜末炒香步骤/方式3鸭腿肉厚的地方用刀切一下、方便入味步骤/方式4鸭腿撒入高度白酒、搅拌均匀步骤/方式5放入炒好的香料腌制3天步骤/...
食材清单腊板鸭半只、大白萝卜一只、腐竹50克、老姜一块、白胡椒粉少许、干辣椒三个、花椒五颗烹饪步骤1，将腊鸭剁块，用烧开的水泡半个小时，主要是将咸味泡泡散开2，准备好姜片，干辣椒，白萝卜削皮切块，腐竹泡发切段备用。3，热...
主料：鸭1750克调料：盐250克做法：1、将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。2、把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。3、从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开4、再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条5、再...
材料腊鸭腿1只，白萝卜半只，姜片2片，香菜2根，清水6碗，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/4小匙做法1、腊鸭腿洗净斩小块，白萝卜去皮切小块，姜切薄片2片。2、锅内冷水，放入腊鸭腿肉煮至水开后，捞起沥净水。3、锅内放入腊鸭腿，白萝卜，姜片及清水...
1、材料：鸭肉750克、花椒适量、白糖适量、盐少许、白酒少许。2、首先把准备好的鸭肉用清水清洗干净，沥干。3、然后小火把锅加热，放入盐和花椒，用铲子把盐炒至发黄关火，进行冷却。4、鸭肉涂上炒热的盐，花椒，糖，白酒，用手涂抹均...
一、食材1、主料：腊鸭腿1只莲藕2段姜片适量葱段适量干红辣椒适量2、辅料：花椒适量料酒适量盐适量胡椒适量鸡精适量。二、制作工艺1、腊鸭腿一只用热水浸泡2~3个小时，去除多余盐份2、泡好后斩成小块3、然后放入锅中焯水，大...
准备材料：鲜鸭肠500g、香芹100g、小米辣20g、油5g、盐4g、味精2g、蒸鱼豉油3ml、烤肉粉5g 制作步骤：1、鲜鸭肠清洗干净，剪开，用刀刃将肠壁内侧油脂杂物刮干净 2、用面粉、白醋、少许水抓洗鸭肠，再用流水将赃物油脂...
1、用高压锅炖鸭汤差不多也是需要8分钟到10分钟的，这个也是取决于量，如果说用高压锅炖鸭子量不是特别多，那大概是需要5分钟到8分钟，如果说量比较多，那最起码也是需要15分钟到20分钟的。2、在炖鸭子之前肯定是要做好相应的...
用料胡萝卜1根，腐竹4条，腊鸭半只，香料1小包，料酒少许，酱油适量，老抽1大勺，冰糖1块，姜蒜少许，南乳1块做法1/9准备好材料。2/9南乳加一点水压碎备用。3/9锅内烧开水倒入料酒，放入腊鸭姜片，沸腾后再煮3分钟后捞起冲洗干净。4/9腐竹...
腊鸭舌的制作材料：主料：鸭舌500克调料：酱油15克，盐8克，白砂糖30克，料酒15克腊鸭舌的特色：味香，可茶，可酒可饭腊鸭舌的做法：1、把味料拌匀腌鸭舌四小时，后用竹筛排列上棚晒2、晒三小时后把鸭舌翻转再晒，晚上入火炬烤焙至身爽后便成...
腊鸭和一般的腌制腊肉的方法很相似，很多人都是可以学会的额，那腊鸭蒸多长时间能熟?腊鸭冬天怎么腌制的?腊鸭蒸多长时间能熟至于腊鸭要蒸多久能熟，这个因肉而异，一般要看腊鸭的厚度与做法，一般腊鸭中的肥肉变成透明就可以了...
使用烘干机进行烘干，因为烘干机可以有效的使腊鸭腿产生挥发的现象，使水分及时的蒸发，否则会导致大量的细菌滋生，而使压腿产生损坏的后果如果没晒干的话，你直接用火熏多熏几天就干了呀，也可以把它挂起来重新晒字就行，如果你不...
1比1的比例，准备腌制腊鸭，焯水鸭子，再准备调制酱汁，黑胡椒酱。还有盐100克，辣椒面，剁椒末葱姜末，还有红油。生抽耗油，还有白酒腌制30分钟后放入蒸箱里蒸一个小时。...
冬至过后做最合适。腌制腊鸭腿的时间要选在冬至过后，室外温度要在10摄氏度左右，高于10度会让腊味的油脂变质，从而出现哈喇味。每年冬至过后，武汉人家家户户都忙着腌制各种腊味，似乎没有腊味就不叫过年，等到各种腊味晒好了，年...
腊鸭是不少人都吃过的美食，也是不少人都喜欢吃的，尤其是在过年的时候，那么腊鸭腌制需要放糖吗？一斤腊鸭需要放多少糖？腊鸭腌制需要放糖吗腌制腊鸭是可以根据自己口味添加糖的。腌制腊味里面添加白糖或冰糖，可以增加食物的鲜...
热门标签
-
用火字
籽酱
s30v
熊九东
v1650
4000mah72wh
刘莎
穷人的孩子早当家
波鸿
苦甘
叫导通
辣麻
关运存
洗颜霜
沈从兴
汾州
蒿瓜
abandcd
林政廷
紫电清霜
木轴
徐滔中
毒诫
仔肠
三比七多
35GW35549hAa
沟八
选狮
捷联
离市
市算
基酸
dewtu
农村公社
mulberr
船多大