有关熏鱼的精选大全
主料：草鱼一条约1000克辅料清水500克白糖300克大葱段50克老抽40克麦芽糖20克精盐20克味精15克生抽10克鸡精10克白蔻7克八角5克香叶5克姜片5克做法1、新鲜草鱼一条约1000克，先敲晕头，然后把鱼身体的鳞片刮掉，刮鳞片从尾部...
个人觉得户县黄酒比较好，这款黄酒在酿制过程中，以终南山的水为酿造用水，以当地产的糯米、小麦为原料，再经过古法酿造工艺制成。户县黄酒的色泽清亮、呈琥珀色，酒香味浓郁，入口柔绵，后味微苦而回甘，劲大味足，具有非常独特的风味...
做好的熏鱼可以放入陶器里面，用干净的布盖住容器口，再把木板盖在上面，之后把容器放在铺好生石灰的地方，可以将熏鱼保存4个月以上。也可以用保鲜袋包裹好熏鱼，再把熏鱼放入冰箱保鲜层，也可以延长保存时间。1、陶器密封做好的...
一般用松枝薰熏鱼方法熏鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同，可分为腊块鱼、腊皮鱼、腊刀鱼三种。一般1.5公斤以上的鲜鱼，砍头去尾除内脏，将鱼肉砍成3.3厘米见方的鱼块，制作成腊块鱼1...
材料：草鱼中段、老抽、生抽、黄酒或料酒、冰糖、八角、桂皮、五香粉、胡椒粉、葱、姜、干辣椒、食用油、鸡精、盐肚子鱼鳃掏空，确保体内的血清理干净。切1-1.5公分厚的片，撒少量盐和高度白酒腌20分钟左右。控干水分，下油...
首先我们来处理青鱼，把青鱼洗净收拾干净，切成2公分左右的片。2、再把鱼块切一刀，分为2块，装入碗中，加入姜片10克、葱段10克、料酒10毫升、轻轻搅拌均匀腌制1个小时去腥。3、现在来制作料包，料包中加入八角5个、香叶2片、桂...
食材：草鱼1条，姜片2片，葱段2段，姜末1小匙调味料：绍酒1大匙，酱油2小匙，糖2小匙，五香粉1小匙，胡椒粉半小匙，麻辣油1大匙，香醋2小匙，油适量做法1、草鱼处理干净后，将鱼皮朝下放在砧板上，斜切成块。把鱼放在碗中，加入姜片、葱段和酱油1小...
配方熏鱼(1条（1.5斤左)生粉(5克)葱(10克)生姜(10克)盐5克白糖2克老抽3毫升醋5毫升料酒5毫升1、新鲜的鱼处理洗净，去头，将鱼身横切2-3cm厚度的鱼片。放盐、料酒、姜片、拌匀腌制，腌制时间要久一些，半天，入冰箱冷藏，隔夜也行。...
正确做法第1步、一斤左右的草鱼一条，让卖鱼的砍成小块，回家洗净。第2步、除鱼头以外的鱼块，加适量的料酒、盐和海鲜酱油腌制(放于冰箱冷藏室内)，期间翻一面使其两面都腌入味。第二天做之前，先拿出来用漏盆晾干水分。第3步...
糖7斤，水2斤，生抽2斤，花雕酒0.5斤，五香粉6克，味精0.3斤，鸡精0.25斤，八角，桂皮，香叶各适量，起锅放少许陈醋香油。取香料（八角15颗，桂皮5段，香叶20片，小茴香、干陈皮各100克，草果5个，白豆蔻25克，罗汉果1个，干辣椒40克），葱250克，姜200克用色拉...
主料青鱼1条、葱10克、姜10克、配料八角5个、桂皮1块、香叶6片、耗油30毫升、生抽20毫升、海鲜酱100克、冰糖100克、料酒10毫升、醋20毫升、蜂蜜50克、老抽5毫升、海鲜酱100克、干桂花5克做法1、首先我们来处理青鱼，把...
可以做成五香熏鱼，做法如下：1、准备八角、香叶、桂皮各25克，葱、姜少许，老抽、味精、砂糖、胡椒粉、五香粉适量.2、将熏鱼用抹刀片切成大块状后加味老抽略腌将腌好的熏鱼入油锅中炸成金黄色.3、将葱、姜、香料入锅用油煸...
1、先将熏鱼用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。2、泡熏鱼前，加一勺子食盐。然后把熏鱼放温水中泡半小时到两小时。3、熏鱼表面油脂很多，我们可以用淘米水来洗，可以吸取一部分油脂。4、然后用热水冲，找个刷子来刷洗...
因为他有个粉丝的昵称就叫我是熏鱼。其实他的粉丝叫南极星，他的名字中有个南字。南极星有指引他人之意。至于熏鱼，这个就跟他的一个粉丝有关了，该粉丝很死忠。且他有首歌歌名也有个鱼字，所以该粉用熏鱼作为自己的昵称...
原料：草鱼(1500g)、生姜(10g)、葱(10g)、八角5g、花椒5g、小茴香5g、丁香5g、香叶3g、桂皮5g、白芷3g、生抽10ml、老抽10ml、料酒10ml、胡椒粉4g、冰糖10g、米醋5ml、盐10g步骤：1/8首先将草鱼剁成块，加入一勺料酒、一勺...
青鱼段1000克，大葱8克，生姜3克，冰糖15克，五香粉8克，青花椒粒3克，八角3克，桂皮3克，香叶3克。1、先把大葱切末，生姜切片，然后把背脊处破开的青鱼段，里面的黑膜擦干净。然后把处理干净的青鱼段从中间竖着一切为二，再切一厘米厚的青鱼...
食材准备草鱼700克姜适量葱15克料酒20毫升八角5颗桂皮6克香叶8片蚝油20毫升海鲜酱100克冰糖100克老抽5毫升生抽25毫升香醋15毫升蜂蜜15毫升上海熏鱼的烹饪过程1、将草鱼去鳞去内脏去头清洗干净，切成1.5厘米左右的片，晾...
步骤/方式一鱼切快，加入酒、盐、姜、葱搅匀泡4小时步骤/方式二起锅烧油，放入鱼块步骤/方式三炸制金黄捞出步骤/方式四锅里放入生抽、老抽、料酒用小火加热至沸腾步骤/方式五加水、盐、糖、鸡精、香叶、小葱、姜用中火煮...
食材主料：金枪鱼两斤鱼中段适量蛋清适量淀粉适量芝麻适量番茄酱适量醋适量糖适量盐适量胡椒粉操作步骤1、鱼中段去鳞和内脏洗干净。切成很薄的片，越薄越好，厚的肚子肉要片成两片。2、切好的鱼片用盐，胡椒粉（最好是白胡椒，我...
1、熏鱼，颜色棕红，甜咸适口，味汁浓厚! 2、红红火火闯天下，年年有熏鱼度人生。3、熏出来的味道，不一样的感觉。4、香喷喷的熏鱼块，吃过才知道什么叫香。5、不入小店坐一坐，哪得熏鱼扑鼻香...
一、制作材料·草鱼/青鱼1500g，花椒30粒，八角2个，桂皮1根，老抽60毫升，鸡精5克，细砂糖20克，盐10克，小茴香3克，大葱1段，老姜1小块，油200毫升，开水150毫升。二、制作步骤▼STEP1将处理干净的草鱼中段平放于案板上。▼STEP2用菜刀沿主...
原料：草鱼、葱、花椒、冰糖、高度白酒、食用油、酱油、食盐、老陈醋、姜、蒜、大料。一、鱼去鳞、内脏，清水冲洗干净，切条备用。二、鱼条放入盆内，加葱姜蒜（共200g）、花椒大料、冰糖、高度白酒、食盐、酱油，搅拌均匀，密封后放...
明代《宋氏养生部》中详细记载“治鱼为大轩，微腌，焚砻谷糠，熏熟燥。治鱼微腌，油煎之，日暴之，使烟熏之。”这就是记录熏鱼的史料...
可以做法:材料鲷鱼片2片生菜少许熏鱼片腌酱：茶叶汁2大匙1大匙红糖1大匙酱油1/2大匙蕃茄酱1大匙制作方法1、将所有熏鱼片腌酱的材料混合均匀备用。2、将鲷鱼片洗净，加入作法1的熏鱼片腌酱腌约20分钟。3、取出作法2的鲷鱼...
1、将鲤鱼去膛洗净，将头与尾去除，鱼身切成3厘米左右的段备用。2、锅中烧开水，将老抽、米酒、白糖、盐及五香粉放入其中烧开后倒入容器冷却备用。3、将糟卤倒入冷却的调味汁中搅拌均匀。4、锅内烧热油，大概7成热时，放入鱼块...
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