有关浇头的精选大全
配料：面条一斤，卤猪肚半个，白玉菇一把，胡萝卜一根，毛豆一把，小青菜2颗，盐4克，酸辣汤料一袋。步骤一：先把所有的配菜都给准备好，其实这些所谓的配菜才是主角，只有把这些配菜都准备齐全了，才能够让做出来的味道更好。步骤二：酸辣汤料...
用料鳝丝500克，大蒜3瓣，姜6片，老抽1勺，小葱3根步骤11、鳝丝洗净切段，加入料酒腌制待用2、葱剪成小段，蒜拍碎，姜切片3、热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒4、倒入鳝丝及料酒，翻炒5、放入一勺老抽着色调味6、加少许糖和盐，翻炒均匀后再撒上...
浇头面的做法：1、鸡肉洗净后切丁，用盐，料酒，生粉，蚝油，用手抓匀。2、香干切丁，胡萝卜去皮切丁，土豆切丁后，用清水冲洗掉淀粉。3、锅内倒油，热锅冷油，倒鸡丁爆至变色捞起待用。4、再利用热油锅，倒进香干和土豆丁一起爆香。捞起待用...
南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。有萝卜干，酸豆角，腌菜，葱花，香菜，油炸花生米，自制辣椒，复合酱油，安琪凉拌菜调味粉，鲜椒酱，盐、陈醋、芝麻油、葱油、蒜蓉适量等等。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生...
酱油浇头是指浇在菜肴上用来调味或点缀的酱油汁儿，也指加在盛好的主食上的菜肴。黄豆酱油，生抽和老抽并不适合，生抽发酵较浅、香味、色泽寡淡。老抽色素较深影响汤色。唯有黄豆酱油。重庆本地生产的黄花园酱油，色泽、味道...
步骤/方式1瘦肉一块，切丝步骤/方式2加一勺料酒，一勺生抽，少许生粉拌匀腌制步骤/方式3雪菜切丁备用步骤/方式4锅里倒油，加热油步骤/方式5加入肉丝煸炒至变色步骤/方式6放入雪菜丁，加一勺白糖，翻炒后盛起。步骤/方式7出锅装盘...
材料手擀面条或挂面300g，牛腱肉200g，姜5g，大蒜12瓣，葱花1茶匙，油2汤匙（30ml），料酒2茶匙（10ml），辣椒豆瓣酱4汤匙（60g），辣椒红油1汤匙（15ml），酱油（炒菜用生抽）1汤匙（15ml），盐2茶匙（10g），白砂糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g）做法牛肉洗净，切成截面3cm见方，5cm...
牛肚面的用料卤料包半包糖酌量辣椒酌情生姜适量老抽一勺牛肚面的做法步骤步骤1卤料包入锅子加水，加入所有材料，大火烧开转中火，盖盖子，煮出卤料的香味，叫老抽一勺继续煮几分钟步骤2洗净牛肚，控水，待卤汁香味浓郁加入锅子步骤...
用料：韭菜1把，鸡蛋3个，盐4克，生抽两勺蚝油一勺，水淀粉4勺，面条适量，老抽1勺，香油1勺做法步骤1、韭菜清洗干净切小段。备好葱姜末。鸡蛋打入碗中。2、鸡蛋充分搅散。炒锅烧热下入蛋液炒熟炒碎。鸡蛋炒好加入葱姜末。3、葱姜炒...
调料：生抽，老抽，糖，盐，白胡椒粉，料酒，豆辦酱。瘦肉切丁，用水冲出里面的血水，沥干放入大碗中，然后加入料酒，老抽给它上色，白胡椒粉，少许盐，拌匀。锅中放入500克的油，等油温五成热倒入肉丁滑炒一下，倒入漏网控干油，锅中留少许油，放入豆瓣...
用料牛腩肉400克左右常德米粉吃多少放多少香菜一小把葱少少许盐适量老抽适量配好的辅料适量豆瓣酱适量白酒(料酒)适量五香粉1勺胡椒适量冰糖几粒做法步骤1、准备好所有的食材，去除血水的牛腩切粒，高汤(煮牛肉的水)，香料，...
食材:木耳25克，腐竹25克，海带25克，口蘑25克，香菇25克，炸豆腐20克，鸡蛋20克，高汤4500克，葱10克，姜5克，食盐30克，胡椒粉5克，老抽10克，花椒5克，八角3克，色拉油50克，韭菜50克，水淀粉150克，黄花菜25克。干货食材应分别放入水中浸泡，涨发后焯水...
食材5克淀粉、25克水、500克牛蛙，去皮洗净切块、1¼茶匙盐、1颗蛋清、2小撮白胡椒粉、10克料酒、适量水，30克油、1瓣蒜头，2片姜，30克新鲜青辣椒、100克鸡高汤、½茶匙糖做法取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出淀粉和水，取下混...
极限极限挑战穿睡衣用水浇头是第4季的第10期。首先嘉宾们每个人都选取1个关键词，大家开始话题讨论，被提到关键词的人要完成自我惩罚，惩罚的方式就是用水浇在自己的头上。其次这一期主要是为晚上上班的人而设定的，体验别人...
面团材料：面粉200克、鸡蛋1个、盐2克盖浇材料：四喜烤麸一碗、、西红柿2个、青椒2个、大蒜2瓣做法：1、准备好所有食材，先将200克面粉加一个鸡蛋、大约50克清水和盐2克揉成光滑的较硬面团。2、将揉好的面擀成大片，两面都撒上...
食材清单上海冷面200g，花生酱100g，水150g，恒顺香醋10g，生抽10g，猪肉丝50g，青椒丝50g，绿豆芽25g，麻油2勺，食盐少许，食用油少许烹饪步骤(共11步)1、绿豆芽去头尾洗净，青椒去籽切丝2、正宗的上海冷面，要用鸡蛋切面来做，一般菜场里都买...
海带豆腐面的做法主料面条（生）300g柿子椒100g毛豆腐200g海带100g调料食盐适量醋适量鸡精适量生抽适量调和油适量洋葱适量橄榄油适量海带豆腐面的做法1.锅内烧水并放入姜末2、烧水时把泡发的海带切丝，豆腐切细条，青椒切细...
主料猪肉，200克辅料洋葱，半个辣椒酱，一勺老抽，一勺耗油，一勺花生米，适量油，适量豆鼓，一勺做法步骤1/12，洋葱洗干净切成小丁步骤2/12，猪肉切成小丁步骤3/12，锅烧热倒入花生油步骤4/12，先把肉丁炒至变色步骤5/12，然后放入洋葱翻炒步...
臊子，指剁好的肉末或切好的肉丁浇头，指浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿，也指加在盛好的主食上的菜肴。臊子之臊，与肉相关，有肉才能称臊子。浇头之浇，与动作相关，重在浇上去这一动作，至于浇的什么，可花样百出。在中西部地区与面...
洋葱一个、猪肉200克、豆豉一勺、辣椒酱一勺、老抽一勺、蚝油一勺、花生油适量、水适量烹饪步骤步骤1猪肉、洋葱洗干净切成小丁步骤2锅烧热倒入花生油，先把肉丁炒至变色，然后放入洋葱翻炒。步骤3加入一勺辣椒酱、一勺豆...
家常盖浇面浇头有，青椒肉丝，青椒海带，西红柿鸡蛋，肉末青椒，青椒干子，笋干肉丝食材：牛肉适量、土豆适量、洋葱适量配料：生抽适量、老抽适量、蚝油适量、黑椒粉适量、料酒适量、盐适量、糖适量、玉米淀粉适量1：牛肉切块，加一勺生...
材料猪蹄1000克，栗子250克，水发香菇50克，时菜250克，葱3条，姜5片，糖25克，料酒50克，酱油100克，上汤3杯，八角、陈皮、小茴香、花椒、胡椒粉各少许，生粉、香油各适量做法1、猪蹄刮洗干净，用刀背剁断里骨成段，放入滚水中，加入葱、姜片、...
步骤/方式1把生鸡胸肉整块冷水入锅（锅内放料酒一汤勺，姜4片），等到水开后，把鸡胸煮熟，捞出，冷却后切丁备用。把蔬菜（土豆、香菇、黑木耳）全部切丁。葱姜切碎。步骤/方式2炒锅内放油，，油热后，把鸡胸肉丁和切好的葱姜一起入锅翻炒，加...
准备食材1，梅花肉一盒350克、葱少许、蒜瓣2枚（做成蒜泥）、糖6小勺（可根据自己口味调节）、黄酒少许、盐一丢丢、生抽2勺、老抽半勺、蒜蓉辣椒酱一勺、上海豆瓣酱2勺、黑胡椒粉少许、茴香一颗。2，把梅花肉用绞肉机绞碎，放入一...
我常做的浇头是白芸豆丶蛏子肉丶猪肉片丶泡发黑木耳韭菜叶。白芸豆1斤半，去两头去筋切丁，锅里倒适量鲁花花生油葱花姜沫爆香后加入肉片轻微翻面至变白加入芸豆丁炒至半熟加入提前烧开的水，再加入煮蛏子或蛤蜊的原汤1碗，烧...
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