有关豆腐的精选大全
适合。做霉豆腐最适合16~25度的天气做。夏天也可以放冰箱发酵，把温度调到16度。下面我们来说一下，做梅豆腐的步骤。步骤1把买回来的老豆腐用温开水洗干净，沥干水。步骤2，洗干净蒸屉。在太阳下晒干，摆上切好的豆腐，盖上锅盖...
主料老豆腐 适量辅料生菜 适量猪肉末 适量配料盐 适量料酒 适量郫县豆瓣酱 适量葱 适量姜 适量蒜 适量鸡精 适量生抽 适量胡椒粉 适量菜叶炖豆腐的做法步骤1、准备...
煮熟的黄豆是不能做豆腐的因为做豆腐的过程比较复杂，做豆腐豆子必须是生的，浸泡一夜然后磨成浆让，磨出来在经过过滤出来的才是豆浆汁，经过几道工序的加工才能够做成豆腐，如果煮熟了的话，那个豆汁就磨不出来了，就做不出来豆腐...
能吃。豆腐冰冻，即保质，又保鲜，是能够食用的。炖冻豆腐是一道味道鲜美的家常菜，在做之前把冻豆腐化开，切成小方块，攥去水分即可。冻豆腐不但能吃，而且很好吃。1、你可以吃它。豆腐放入冰箱冷冻后就成了冻豆腐。2、新鲜豆腐经...
1、之所以豆腐吃起来发苦一般是由于卤水放多了，也就是豆浆结块固化用的添加剂。卤水加多了就会苦，这是传统工艺。2、另外还有可能是在制作豆腐的过过程中豆浆煮糊了，此外如果是石膏水点的豆腐吃起来也会有点发苦。...
1·豆腐切块、瘦肉切小丁2·热锅烧油，待油烧热能看油面微微有波动时，加入花椒粒和郫辣酱爆出香味油的波动非常微小，需要多炒几次菜才能掌握，如果是新手，开大火，大概倒油后30秒就可以加入原材料了，当然也要看锅的受热程度，有些...
一、材料准备1、主料：毛豆腐适量。2、辅料调料：植物油适量、小葱少许、生抽适量、米醋适量、白糖少许、豆豉辣酱少许。二、做法1、长毛的豆腐用勺子把白毛撸平整。2、平底锅中放入适量的植物油，把毛豆腐煎至4面金黄。3、...
1、食材用料：浆豆腐500克、花椒碎10克、胡椒粉8克、盐适量、高度白酒100克。2、豆腐均匀的切成小块，切的大小不讲究，只要均匀就可以。3、找一个箩筐或篦子，铺上一块白菜叶或者是玉米叶，把豆腐块均匀的摆放在白菜叶上，豆腐与...
豆腐切厚片，切葱花，打两个鸡蛋搅散，豆腐依次裹上淀粉、鸡蛋液，碗中放入两勺番茄酱、两勺香醋、一勺生抽、一勺白糖、清水搅匀，油热后放入豆腐炸至两面金黄，全部煎完后再摆入锅中，倒入汤汁烧至入味，撒上香葱即可。这样做这吃你...
1、先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状。2、然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。3、成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香...
首先把咸菜洗干净切碎备用，豆腐切块用开水淖一下去豆醒味，锅中放油加入葱姜末咸菜翻炒一会，加入水，豆腐，糖，胡椒粉，炖至水少收汤加几蒜蓉就好把咸菜捞出剁碎，先把肉丁炒熟，放入咸菜，豆腐，粉条，加水没过粉条，熬十几分钟就可出锅，淋上...
没有规定小豆腐必须下午做呀，上午下午都可以做呀，冒出来的小豆腐是一种非常好的食物，它的营养也很丰富的，有蛋白质，钙等...
1、主料：芹菜200克。辅料：豆腐干100克。调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。2、豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出3、花椒泡热水制成花椒水4、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入...
经典鲁菜锅塌豆腐，鲜香软嫩，在家能做出饭店的味道。豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。外香而柔韧，里嫩而入味，咬一口都是心满意足，鲜...
霉豆腐不用菌粉，可利用稻草或者纱布自然发酵。做霉豆腐必须要老豆腐，买回来沥干水分放一晚，一定要菜篮子沥干水分放一晚，豆腐水分本身就很多！豆腐沥干水分后，用纸箱、菜篮子都行，下面铺一层稻草，因为稻草有利于自然发酵，如果嫌...
放在冰箱里面冷藏保存，不能超过一天，很容易起蚕丝，发酵发酸，滋生细菌产生霉菌的。尽量选择新鲜的使用，才能有回头客。...
食材用料鸡汤适量内脂豆腐1盒金华火腿20克盐适量水淀粉适量白糖少许胡椒粉少许葱叶少许文思豆腐的做法1.首先来切豆腐丝，打开盒装豆腐，用刀托着倒扣在菜板上。2.在盒底部划开包装盒，使之进空气，去掉包装盒。3.内脂豆腐打...
1、嫩豆腐滤过水后捏碎。豆腐不宜过嫩，则不容易成型也不宜太老，则不容易融合2、瘦肉剁碎或切成颗粒状后加盐和味精入味(加些葱白末更香)，鸡蛋过滤出蛋清备用，准备一小碟淀粉用于定型3、将准备好的蛋清和淀粉倒入豆腐中拌...
1、豆腐洗净切块，焯水沥干，青椒洗净去蒂切块，葱姜切末备用。2、起锅烧油，葱姜爆香，下入肉末炒散，变色，加入料酒，生抽，清水。3、水开后，下入豆腐块，炖煮5-8分钟，加入青椒盐鸡精调味即可。食材准备水豆腐4块，肉末100克，鸡腿蘑150克，粘...
   首先是冷藏的方法，也就是将魔芋豆腐放入冰箱的冷藏室内，但是并不是直接放入。要先将魔芋豆腐放进凉白开里，这样烧开过的水中就没有自来水里的杂质和细菌了。另外，在凉白开里放适量的小苏打，就可以形成碱性...
出现这样的情况有两种可能，一种考虑是豆腐干在设置过程中酸了，这种情况是不能吃了，还有一种可能是冻了，被冻了之后，类似冻豆腐一样出现蜂窝状，然后被晒干，这种情况是可以使用的，所以吃的时候一定要好好品尝，如果有异味或者酸的...
千炖豆腐万炖鱼，精挑河水细挑柴。千炖豆腐万炖鱼，一挑河水二挑柴。挑选清洁的河水，熬火的柴。这是一句俗话，“千炖豆腐万炖鱼”，意思是鱼和豆腐在炖制的时候，要烹调时间久一点。首先豆腐，大家都直到，蛋白质之王，大豆制品的最强...
用料老豆腐一块（380g）白菜8片火腿2根木耳9朵（较小）葱、蒜适量生抽、老抽、蚝油、盐适量淀粉适量做法步骤步骤1木耳提前用冷水泡发好。老豆腐切块，切好火腿、白菜，木耳手撕成合适大小，切葱、蒜。步骤2调料汁。一勺生抽、半勺...
1、北豆腐一块，冲洗干净，切块，形状随意，厚度1cm左右2、热锅热水，开水下去豆腐块，放少许盐防粘。小火煮一会。2分钟即可，小心地捞出3、热锅热油，豆腐块沥干净水分。油温放木筷可见起泡，放入豆腐块，中火炸至两面结痂变黄捞出4、热...
首先要大声告诉你可以做豆腐！鱼香肉丝调料包，色香味俱全，是做豆腐的绝搭，调料包里面的佐料包含了很多种，可以有效的增香增色！做出来的豆腐好吃的不得了！做法就是首先把豆腐切成小块，放入清水中泡一小会，捞出备用。然后把鱼香肉...
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