火爆腰花炒黄瓜的家常做法

用料:

猪腰 1个，黄瓜2个，青红椒 2个，蒜适量，姜 适量，料酒 1勺，生抽 1勺，蚝油 1勺

做法步骤:

步骤 1 猪腰子对半剖开，去掉里面白色筋膜，切花刀，放水里浸泡两小时，这样可以减少腥骚味。

步骤 2 腰子，黄瓜.青红椒都切块，蒜拍碎。

步骤 3 腰花放一勺料酒腌制15分钟，然后倒掉料汁，控干水分，加一大勺食用油抓匀。

步骤 4 锅里烧热油，放入姜丝蒜末煸炒，再放入青红椒翻炒至断生，盛出备用。

步骤 5 锅里烧热油，放入腰花，大火翻炒两分钟。

步骤 6 倒入青红椒，黄瓜.加一勺生抽，一勺蚝油（不要放盐），翻炒两分钟，起锅装盘。

买回来的腰花要把中间白色部分切掉不然会很腥，切好的腰花放到锅里爆炒加料酒酱油等调料，然后放黄瓜进去炒几分钟，出锅即可。