虎皮扣肉的做法最正宗的做法

步骤/方式1

猪肉洗净切块，煮熟捞出吸干水份，猪皮扎孔后先擦白醋，然后擦一层细盐

步骤/方式2

锅底放个蒸屉油稍热就放进去盖上锅盖大火炸5-7分钟

步骤/方式3

炸至猪皮上色捞出放入热水中浸泡

步骤/方式4

浸泡两小时、泡出虎皮

步骤/方式5

泡好的虎皮肉切块放砂锅、放入葱姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、白糖、鸡粉、加水煮熟收汁即可

步骤/方式6

出锅摆盘、就可以吃了