为什么水煮土豆吃起来夹口

水煮土豆吃起来夹口是因为没有煮熟。土豆没有熟点话会导致土豆夹口涩嘴。

土豆夹口主要是因为土豆里面的龙葵素毒素导致的。龙葵素(Solanine)是马铃薯中的有毒物质，也叫马铃薯毒素(也可见于茄子，未熟西红柿)，是一种有毒的糖苷生物碱。

土豆很多人都喜欢吃，既是蔬菜又可以当主食但是想做的好吃，烹饪方法一定要讲究，光用白水煮土豆，当然是不好吃啦！一定要加一些调味料或者不想做菜用可以蒸一下，再吃口感比较好，诺诺的也可以沾点儿鸡蛋酱之类的，也挺好吃的，还可以做土豆泥，也是不错的选择