请客16道菜怎么炒好吃

请客16道菜应有，1个汤，鸡，鸭，鱼，肉，海鲜5个硬菜，3个家常小炒，4个时令蔬菜，4个时令小吃。这些菜通过配以丰富的相宜调料配料，采门中炖，煮，炸，焖，炒，拌等方法形成一桌可口的菜肴。

可以准备6-7个凉菜，凉菜一般我们会准备拌黄瓜，卤牛肉，泡椒凤爪，凉拌海蜇丝，白切鸡，花生米，白切羊肉，熟菜准备糖醋鲈鱼，土豆番茄炖牛肉，水煮虾，爆炒鳝鱼，炒菠菜，炒豆苗，也可以准备一点玉米，山芋蒸一下做点心。

凉拌菜好吃。首先你要看在什么地方请客，主要是以什么特色的菜为主，如果请的客人喜欢吃辣，就可以多搞些辣的，清淡的就可以搞广东粤菜。