河南香豆腐汤汁做法

第1步、主要食材：剁椒、香葱、大蒜、尖椒

第2步、做蘸汁：大蒜、香葱、尖椒分别切末

第3步、锅中放少许油，放入切好的葱末、蒜、尖椒末和剁椒。

第4步、小火炒出香味后加入三四茶匙水

第5步、加入适量鲜味酱油

第6步、加入少许白糖

第7步、小火烧沸稍微熬煮一会即成蘸汁

河南香豆腐汤汁做法

1、豆腐事先放到淡盐水里浸泡约半小时。

2、然后将豆腐切成等大的块状。

3、盐、老抽、陈醋、鸡精、番茄酱、辣椒末、白糖、清水、淀粉和花椒粉调成汁。

4、锅中倒入适量油烧热。

5、放入切好的豆腐块。

6、煎到四周金黄变硬后盛出备用。

7、锅中留底油，加入调好的糖醋汁。

8、煮到汤汁变浓。

9、倒入煎好的豆腐。

10、翻炒至均匀上色后即可盛出。

11、做好的豆腐拌点小葱碎就可以吃了。