三鲜毛肚的家常做法

一、原料

主料     牛肚150g（牛肚头）150g牛肚150g百叶

辅料     冬笋40g 青蒜40g 红尖椒25g 白糖15g 醋6g 食盐0.5g 味精0.5g 水淀粉25g 菜籽油40g 芝麻油20g

二、三鲜毛肚的做法步骤

步骤1

将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片，用湿淀粉15克拌匀上浆

步骤2

炒锅内加菜籽油烧热，下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒

步骤3

下入熟牛肚头、牛肚、百叶、酱油、白糖、醋、精盐炒透，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，装盘即成

三鲜毛肚的做法步骤

1

1、毛肚洗净，切成条状。

2

1、毛肚洗净，切成条状。

3

2、毛肚放沸水里焯一下。

4

3、青、红椒洋葱切成毛肚大小的块，姜、蒜切丝。

5

4、炒锅上火，油温热后放姜蒜爆香。

6

5、放入火锅底料煸炒出香味。

7

6、放入毛肚，倒入料酒翻炒。

8

7、放入青、红椒、洋葱翻炒，加入生抽、味精，试试咸度再放盐即可出锅