有关红烧的精选大全
1、冰冻大虾，取出放入温水浸泡解冻，去掉虾头，虾线，洗净，葱蒜切末备用。2、锅中加入猪肉，八成热，下入虾翻炒变色盛出。3、锅中留有底油，葱蒜爆香，加入炒好的虾，翻炒均匀，加入盐，白糖，醋，酱油，料酒。4、颠匀即可出锅。冻过的虾，一般用来...
1、黄鱼要用盐腌入味之后，才可抹上面粉，否则煎好的鱼会淡而无味。2、煎鱼宜用中火，先将一面煎至金黄色，再翻面续煎至金黄色即成，期间不可随意翻鱼，以免将鱼肉弄碎。3、将煎好的鱼下锅烧煮时，只需将汤汁淋在鱼身上便可，要减少...
2/12羊肉洗净切大块煮一锅水，水开后将羊肉倒入，同时加入黄酒、八角一颗、葱结一个、姜片，略氽烫出血沫3/12羊肉拿水冲洗干净血沫，沥干备用4/12锅里放入少许油，加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、干辣椒、大蒜头、葱、姜、香叶...
1，苏氏牛肉面（亲贤街华联超市店）2，李先生牛肉面（盛世华庭店）3，杨记跷脚牛肉面（铜锣湾店）4，李认真盘盘麻辣烫红烧牛肉面（太原店）5，西安红烧牛肉面（电子街）6，苏氏牛肉面（云水世纪明珠店）7，顺溜削面（北美店）8，中国兰州牛肉拉面（南屯店）9，邵师傅西...
方法步骤：1、准备桂鱼、葱、糖、醋、酱油、淀粉、料酒、胡椒、油、盐。2、把桂鱼宰杀洗净，桂鱼两边斜划3刀，全身抹点盐，姜葱切好备用。3、锅内放油烧热，放入桂鱼两边都煎微黄放料酒+酱油+白糖。4、放入葱、姜，加水烧入味，余...
食材用料：冬瓜750克，植物油1大匙，生抽1大匙，老抽2小匙，蚝油1大匙，砂糖2小匙，清水小半碗做法步骤：步骤1将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底步骤2热炒锅，加入约1大匙的植物油步骤3倒入冬瓜块，翻炒...
材料用料主料：熟大肠头600克配料：香菜末、葱姜蒜末调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、老抽、米醋、砂仁粉、肉桂粉、花椒油、色拉油、上汤做法1、大肠头改成均匀的墩状，焯水，加少许老抽拌匀。锅中油烧至七成热时下入大肠...
可以红烧。食材:包菜0.5小颗、青椒1个、火锅大丸子6个、水2碗、盐1勺烹饪步骤步骤1/包菜，青椒切丝。步骤2/丸子加水煮熟，捞出沥水，切成片。步骤3/油热放入青椒翻炒，加入包菜翻炒，放入丸子翻炒，加入调料翻炒均匀。出锅装盘。...
1、带鱼洗净剁段，红辣椒切段，姜切片2、大葱洗净切段备用，用盐将带鱼腌制半个小时3、准备一只碗倒入适量清水，放入白糖、酱油、陈醋，搅匀调成酱汁4、将腌制好的带鱼裹上面粉5、烧热锅倒入油，放入带鱼油煎至金黄色，捞出沥干油6...
1、食材洗净。均切成滚刀块。西红柿放一边备用。将切好的茄子放入微波炉大火四分钟取出。茄子、土豆分别下油锅（六成热）炸熟。捞出后等油温达到九成热再复炸使其表面呈浅黄色微焦状。2、另起锅，倒入适量食用油，葱花、蒜米...
主料：北豆腐300克、大葱100克调料：植物油50克、酱油5克、清汤或清水200克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克、水淀粉30克、明油3克说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。制作过程1、选用较韧质...
一般都是烧十五分钟，当然前期工作需要一定的时间，先要洗干净，然后再去淹制一下，准备生姜大蒜葱等调料，然后下锅爆炒，加生抽香醋红烧酱油等，然后加水烧十五分钟就可以了。30分钟左右即可。排500克红烧汁1包冰糖适量、大料少许...
红烧羊肉做的过程一，先把羊肉切好，用清水冲洗干净捞干，二锅热下油辣椒，生姜过油倒下羊肉，掀炒几遍，加上蚝油料酒，，三盛在焖锅里，开上中火，焖上两个钟头即可，。做红烧羊肉首先要将羊肉切块浸泡清水中一小时，待血水释出反复清洗几遍...
食材清单驴肉500g、姜1块、冰糖2颗、胡椒粉1小勺、桂皮1块、花椒少量30粒、八角2个、大葱1段、蒜5瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽2勺、盐1勺烹饪步骤步骤1/7驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味...
答蛋饺是蒸着吃的还是红烧吃的〔红烧〕。用料猪肉450克，土鸡蛋4个.调料油，盐，糖，料酒，先抽，姜，葱，鸡精，胡椒粉，芝麻油。做法1.4个土鸡蛋磕入大碗，打匀2.五花肉洗净去皮，切成肉糜3.肉糜放入大碗4.加盐，糖，料酒，先抽，姜，葱，胡椒粉，鸡精5.再...
1、食材：米鱼1条，葱、姜、料酒、老抽、白糖、色拉油各适量。2、米鱼去鳞、鳃、肠洗净，吹干鱼身上的水分。3、将锅烧热后用姜片在锅底抹1遍再倒入色拉油，油烧热后放入鱼煎。4、两面都煎成金黄色后盛出滤去油。5、锅中留少...
食材明细羊肉、香菜、料酒、米椒、火锅底料、姜、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽。1、准备好羊肉。2、羊肉切成大块，凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟，再过凉水，清洗干净浮沫。3、起锅烧油，下入火锅底料煸出红油。4、下...
不一定，要看食材是什么才知道好不好吃。卤肉料和红烧料中有很多香料是重复的，比如八角、桂皮等。如果是卤制鸡爪鸭爪等肉比较薄的食材，因为香料太多，味道就会发苦，所以不能混用。如果是卤制蹄髈、老鸭等肉比较厚实的食材，就...
主料：鱼两斤半辅料：葱二两蒜20克香菜20克胡椒20克菜籽油250克花椒粉10克辣豆瓣20克泡辣椒十根泡姜二两盐20克鸡精20克料酒30克豆粉30克芹菜50克五香粉10克做法：1、首先把鱼洗干净，然后把碗里多余的水倒出，把洗好的鱼上放盐...
1/9排骨冷水入锅，待水开后去沫，然后捞出排骨控干水份待用2/9准备好葱（切段）、姜（切片）、冰糖、炖肉料包待3/9热锅凉油入冰糖直至化开，中小火即可4/9倒入排骨翻炒片刻，上糖色5/9加入葱段姜片翻炒一下6/9加入生抽、老抽、醋（米醋...
1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。2、取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。3、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的...
原材料：猪排骨，姜，葱，香辛料(八角，小茴香，三奈，八角茴香，砂仁，丁香花，良姜)，麻椒(少量)，盐，鸡精，白砂糖，米酒，生抽(酱油)。作法：1、猪排骨宰成4公分的段放进开水中去除鲜血捞出清洗备用。生姜切成片，葱清洗去头拴成一结(3根上下)2、锅内...
步骤/方式1大骨头冷水泡1小时步骤/方式2冷水下锅，加葱姜，料酒步骤/方式3煮20分钟捞出沥干水分步骤/方式4起锅烧油，加冰糖熬色步骤/方式5放入骨头翻炒步骤/方式6加生抽，老抽，盐，醋步骤/方式7加葱姜，盐，辣椒，大料，桂皮，花椒，茴香放...
主料：葱3g、扁豆角400g、土豆1个、熟牛腩400g辅料：油适量、盐适量、辣牛肉汤适量1土豆去皮切长条2扁豆角去筋洗净沥干水分3热锅冷油爆香葱段4放入扁豆角翻炒变色5放入土豆翻炒均匀6放入熟牛腩7加入辣牛肉汤8加入少量的...
材料主料：墨鱼6个，荸荠5个，青蒜1根，生姜1小块，胡萝卜小半个，水发香菇3朵，干辣椒2个配料：酱油、糖、鸡精、葵花籽油、福建老酒各适量做法1、把墨鱼蛋切一切四，在沸水里焯一下，再浸泡在冷水里。2、姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好...
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