有关糖类的精选大全
糖类,又称碳水化合物,是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。由C、H、O三种元素构成,分为单糖、双糖、低聚糖、多糖。以前所有分子式可写成C m(H2O) n的化学物质皆被称为“碳水化合物”,根据这个定...
糖类不含氮元素含氮多糖类生物性高分子,除几丁质(壳多糖)还有粘多糖,也称为糖胺聚糖,是构成细胞间结缔组织的主要成分,也广泛存在于哺乳动物各种细胞内。重要的粘多糖有:硫酸皮肤素,硫酸类肝素,硫酸角质素,硫酸软骨素和透明质酸...
丙酮酸。糖原属多聚糖,是糖类的贮存形式,就想淀粉一样.糖类进入体内以后,首先进入糖酵解途径 ,产生丙酮酸 ,再进一步分解产生二氧化碳和水.但是,丙酮酸还可以进入三羧酸循环 ,就是糖类、脂质、氨基酸的循环,转变...
没有甜味的糖叫多糖,多糖是由多个单糖分子缩合、失水而成,是一类分子机构复杂且庞大的糖类物质。多糖凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均称为多糖。糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类或酮类化合物,在水解...
基因表达产物是蛋白质,多糖的生成是单糖(例如:葡萄糖)经过糖基转移酶催化聚合形成的。当然多糖的种类很多,合成多糖的前体有很多。总之基因表达产物不可能是多糖。基因表达产物是蛋白质,多糖的生成是单糖(例如:葡萄糖)经过糖基...
醇的酯化速度快,平衡常数K也大.其速度伯>仲>叔.酚羟基由于芳环共轭效应的影响,酯化速度和K值都相当低.不过二者都是脱H的.糖上面一般带有多个羟基,也就是都可以进行酯化,糖其实是一种多羟基的醛或酮,酯化和醇差不多。...
1,氨基糖,如D-葡糖胺。2,脱氧糖,如L-岩藻糖,L-鼠李糖。3,糖醛酸,如D-葡糖醛酸。4,支链糖,如D-芹菜糖。5,九碳糖,如唾液酸。糖类分为单糖、双糖、低聚糖、多糖四类。单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖双糖是由两分子单糖缩合而成,包括蔗糖、...
核酶的基本单位有糖类的原因是:细胞核中有DNA,组成DNA的是脱氧核苷酸,脱氧核苷酸是由磷酸、含氮碱基、五碳糖组成。所以细胞核中有糖类,只是它不是游离态的。核酶的具体作用主要有:1.核苷酸转移作用。2.水解反应,即磷酸二酯...
通过分子组成的对比可知,脂肪和糖类相比,糖类氧原子占比高。脂肪以硬脂酸甘油三酯为例,分子式为C57H110O6,氧原子占比为6÷173。糖类以葡萄糖为例,分子式为C6H12O6,氧原子占比为6÷24。当然,脂肪的分子有多种,糖类分子也有多...
变旋现象,某些有旋光性的化合物其溶液的旋光度会逐渐改变,而达到恒定,这种旋光度改变现象叫做“变旋现象”。例如,将葡萄糖在不同条件下精制可得到α-型及β-型两种异构体,前者的此旋光度是+113.4°,后者是+19.70°把两者分...
不是。淀粉属于糖类中的多糖。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。直链淀粉含几百个葡萄糖单元,支链淀粉含几千个葡萄糖单元。在天然淀粉中直链的占20%~26%,它是可溶性的,其余的则为支链淀粉。...
基本单位为单糖,包括半乳糖、果糖以及十分重要的葡萄糖。糖类化合物包括单糖、单糖的聚合物及衍生物。葡萄糖是单糖。麦芽糖、蔗糖、乳糖是二糖。糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化...
菌类并不是高糖类的,它的蛋白质的成分比较高,含糖量相当低,有的蘑菇当中基本不含有糖分的成分。这种食物含有大量的植物蛋白,人体容易吸收,同时这种食物含有的脂肪也是比较少的。高糖食物,是指含糖量高的食物,主要包括括食用...
因为鼠李糖又称6-脱氧-L-甘露糖,是一种有机化合物,分子式为C6H12O5,是一种广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中的一种物质。其甜度为蔗糖的33%,可用来测定肠道的渗透性,可用作甜味剂,还可用于生产香精香料,可食...
反应现象是生产银镜或者砖红色沉淀。1、糖类中的单糖都能与托伦试剂和斐林试剂作用,产生银镜或砖红色沉淀。2、糖类中的葡萄糖与果糖:用溴水可区别葡萄糖与果糖,葡萄糖能使溴水褪色,而果糖不能。3、糖类中的麦芽糖与蔗糖:...
(1)Molish反应:取少量样品溶于水中,加5%α-萘酚乙醇液2~3滴,摇匀后再加入浓硫酸1ml,两液面间出现紫色环为阳性。(2)菲林反应(Fehling反应):还原糖具有游离的醛(酮)基,可被菲林试剂氧化成羧基,同时菲林试剂中的铜离子由二价还原成一价,...
糖的基本单位是由碳、氢、氧组成的1:它的化学式,其中与O的比例绝大多数为2:1,与水相同,所以也称为碳水化合物。2:糖是由植物的光合作用生成的,是细胞的主要能源,也是构成细胞的成分。单位一般是葡萄糖或者果糖,还有半乳糖,阿拉...
糖类的元素组成只有C、H、O,说主要是碳氢氧是错误的。糖类是生物体的主要能源物质,细胞所需要的能量大部分来自葡萄糖的氧化分解功能,糖类根据能否被水解分为单糖、二糖和多糖带醛基的糖还能与斐林试剂发生反应,生成砖红...
单糖是所有碳水化合物的基本单位糖是指分子结构中含有3~6个碳原子的糖,如三碳糖的甘油醛四碳糖的赤藓糖、苏力糖五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的单糖以己糖(六碳...
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因为脂质分子中氧低于糖类。糖类分子都是由C,H,O三种元素组成的。多数糖类分子中氢元素数和氧原子数之比是2:1,类似水分子,所以糖类又称碳水化合物。脂质主要由C,H,O三种元素组成,有的脂质还含有P,N。脂质分子中氧的含量远远...
面包属于糖类。面包,一般是指经过面粉加上糖或者盐、酵母等发酵加工而成的食品,面包属于高碳水化合物的食品,含糖量较高,尤其是一些上面有奶油、奶酪的面包,全麦面包或者无糖面包含糖量要的低很多。一般的面包在制作的过程...
糖原主要由肌糖原和肝糖原两种,顾名思义,肌糖原主要存在于肌肉组织中,肝糖原主要存在于肝脏中,肌糖原从数量上远大于肝糖原,因此储存糖原最多的组织是肌肉。肌糖原是肌肉中糖的储存形式。人在安静状态下不消耗肌糖原,主要消...
麦乳精是根据奶、蛋、糖类、麦乳精等成分制作而成,不算是一种高级营养品,而是高糖、低蛋白的一种物质。麦乳精具有补充营养或补充能量等好处,可能会出现便秘症状。麦乳精营养比较丰富、颗粒疏松、溶解性好、冲饮便利,既能...
糖类同分异构体是无色或微黄透明液体,一种萃取自甘蔗糖类综合体的天然保湿剂,保湿,协助水份结合角质层中之角蛋白,以达保湿效果。能够广泛应用在各类肤用、发用化妆品当中。在肤用化妆品中具有良好的皮肤湿度调节功能及长...
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