有关烧牛的精选大全
食材:牛尾骨(切段)、胡萝卜辅料:大葱、生姜、八角桂皮花椒(少许)、山楂(鲜或干都行,没有就用醋代替)做法:1牛尾骨冷水中浸泡2小时,泡出血水,捞出洗净牛尾骨冷水下锅,加入料酒和生姜,焊熟后捞出,用热水清洗干净,沥干水分2起锅放油少许...
准备蒜头,姜片,孜然粉,干辣椒或者指天椒(不能吃辣的用干辣椒能吃辣用指天椒,爱吃辣还可以加点辣椒面辣椒粉)加油爆香蒜头和姜片加入牛排骨翻炒,加入两勺酱油两勺料酒炝锅,一勺蚝油半勺糖提鲜,小半勺老抽调色(蚝油老抽料酒没有也...
因为牛肝味道腥,抹锅底灰可以去除牛肝的腥味和黏液。牛肝是一种营养物质非常丰富的食物,且富含丰富的蛋白质,适量食用可有效补充人体所需的营养物质。牛肝以红褐色、光滑、有光泽、质软且嫩为佳品。烹调时要煮熟炒透,以确...
主料:牛蹄筋500克配料:青蒜100克调料:料酒10克,精盐1克,白糖2克,味精2克,醋1克,鸡汤150克,色拉油30克,鸡油10克,酱油8克,红糖5克,干酱20克做法1、将青蒜洗净斜切成片,铺在盘内。牛蹄筋切成2厘米长的段。2、勺内加水烧开,下入牛蹄筋段...
食材:牛尾骨500g香叶适量桂皮适量八角适量老酒/料酒适量姜片适量葱花适量酱油适量老抽适量盐适量白糖适量做法:1、牛尾骨提前用清水浸泡3小时左右,泡出血水2、冷水下锅,放姜片、老酒(或料酒)焯水,煮出血沫后捞出洗净备用3、...
主料:五花肉适量、牛蹄筋适量辅料:姜适量、千禾酱油适量、老抽适量、老卤适量、料酒适量、胡椒粉适量五花肉烧牛蹄筋的做法:1、牛蹄筋、五花肉加料酒,姜块焯水,用温水冲洗干净备用。2、老卤提前解冻备用。3、牛蹄筋、五花...
牛蹄筋、大葱、生姜、白酒、食用油、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、白芷、白寇、生抽酱油、老抽酱油、盐、白糖、鸡粉、泡椒、大蒜、青椒、蚝油、制作步骤:第一步:锅中加入清水,再加入葱段、姜片和少许白酒,然后把清洗...
1、主料:牛肚100克,调料:香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)5克,大葱3克,姜2克,白皮大蒜2克,八角2克,豌豆淀粉5克。2、牛百叶泡洗干净后,放入开水锅内,加入葱段、姜片、大料煮熟捞出用冷水过凉后切成细丝香...
用料:牛腩一斤、节瓜一个、姜两片、香叶一片、桂皮一片、八角两个、料酒15克1、买回来的牛腩用冷水浸泡半小时,切小块冷水上锅放姜片煮开,煮二十分钟2、煮好的牛腩冷水清洗干净,所有的大料清洗干净泡五分钟,姜切片3、取锅...
1、牛锥子切小薄片,加生抽、料酒、蛋液抓匀腌制10分钟。2、青辣椒斜切小块,红尖椒切圈,葱蒜切小粒,姜切片。3、平底锅烧热后转中小火,干锅放入青辣椒,尽量皮朝下慢慢炕。4、炕至辣椒皮焦黄爆开,撒少许盐炒匀盛出。5、起炒锅,...
你先把牛腩洗干净,把它切小。然后用酱油蚝油葱段盐味精腌制15分钟懂牛腩入味了以后。你在起锅烧油,放入蒜头爆香,再放入牛腩炒一下。炒出油香然后再加水再放西红柿汁再放一勺豆瓣酱一勺老干妈闷个20分钟。这样红烧牛腩又...
主料牛肉适量白萝卜半根辅料山楂3个香叶几片红烧牛肉萝卜的做法步骤1、牛肉切小块,冷水下锅,焯一下,锅开后捞出来放入冷水中冲掉血水,备用2、白萝卜切块,葱花,蒜末,洋葱丁,小辣椒切好备用3、热锅冷油,放入葱花等爆香后放入牛肉...
用料:牛腩500克,芋头400克,豆蔻适量,山楂粉适量,大蒜适量,姜适量。红辣椒适量,豆瓣酱适量,甜面酱适量,八角适量,番茄酱适量,桂皮适量,香叶适量,小茴香适量。做法:1、将牛腩提前用冷水泡上几个小时,将血水泡出泡好的牛肉切成小块,加入...
所需材料:牛柳肉2斤、油盐适量、郫县豆瓣酱2汤匙、姜1块、花椒10几粒、大料1个、香叶2-3片、桂皮1小段、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、白糖半汤匙、做法步骤:1、把新鲜牛柳放在清水中浸泡2个小...
主料:牛腩1000g辅料:香菜适量调料:料酒6勺、生姜6片、大葱1段、大蒜6瓣、郫县豆瓣酱1勺、桂皮1块、香叶1片、八角2个、干辣椒6个、花椒适量、蚝油2勺、老抽1勺、盐适量制作步骤:1、先用清水将牛腩冲洗干净,然后再切成麻将...
1,焯水去腥:准备新鲜的牛肚,洗干净。锅中烧水,牛肚整块冷水下锅,放入葱段,料酒,姜块,大火煮熟即可。2,爆炒牛肚:牛肚斜刀切片,锅中烧油爆葱姜蒜,放入豆掰酱,火锅底料炒出红油,紧接着牛肚下锅大火猛炒。3,焖牛肚:炒锅中加水,没过食材...
主要食材,牛腩肉肥瘦相间,1000克,洗干净后,在清水中浸泡二至三个小时,充分去掉血水。步骤如下,控水后切五六公分大小的块,冷水下锅放入三四片姜和少许料酒,焯水十分钟左右。打去浮沫捞出来控水备用。准备纱布料包,将花椒5克,八...
3分钟学会做照烧牛肉饭,做出来的味道和吉野家的一模一样!如果可以,我想照烧一切!要是“照烧”这俩字单拎出来,可能许多人都说不清楚是个啥,但要提起照烧鸡块,照烧猪排、照烧牛肉……你准能想起来,咸咸甜甜的,浓郁又鲜口,这个味...
牛杂正常情况下有红红烧和牛杂汤两种烧法。冬天推荐烧牛杂汤。牛杂汤相对简单一点,先把生姜葱蒜放入锅里煸香,再放入焯水好的牛杂加水少开,再开小火慢炖十五分钟,起锅前放水少许盐和胡椒粉,洒点葱花,冬天喝上一碗牛杂绝对舒...
主料:牛肉200克辅料:洋葱(白皮)100克调料:猪油50克,咖喱10克,味精2克,料酒10克,大葱5克,姜3克,玉米淀粉3克,盐3克做法:1、牛肉切成四五厘米见方的块,用开水氽烫一下2、洋葱切成丝3、姜块用刀拍打几下4、锅内添开水,下入牛肉、葱、姜...
材料:牛肉400克洋葱1个食用油少许料酒1汤匙白糖1茶匙黑胡椒粉0.25茶匙老抽3汤匙1洋葱、牛肉分别洗净切丝。2牛肉丝再次洗净血丝,然后放入小碗,加入料酒、黑胡椒粉腌制5分钟。3玉米生粉放入腌制过的牛肉丝内,用收抓均匀,使...
做法:1、牛蛙杀好切块洗净,(一定要把血洗干净,否则会有腥味)2、起锅,加热放油,煸炒一下姜、蒜和小干辣椒3、放入牛蛙肉,炒至半熟,加黄酒(一个饭碗的量),闷3分钟,让酒香进入牛蛙肉内4、加老抽上色,翻炒一下,盐少许,继续闷大约8——10分...
1、材料:牛柳肉、洋葱、青椒、红椒、豆豉、蒜蓉、姜米、糖、油、生抽、生粉、清水。2、牛柳肉切片,以酱油、白糖、淀粉腌过,泡嫩油盛起。3、青椒、红椒去籽,与洋葱同时切小片。烧红油锅,炒香青椒片、红椒末以及洋葱片。4、...
1、将牛头脑顶皮在明火上烧至起泡,用温水浸泡回软,刮尽粗皮和毛根,盛入铝锅内,加清水淹没,在中火上烧沸,改用小火继续焖煮6小时至软,取出切成4厘米长、3厘米宽的片,在沸水中连续氽3次。火腿切成3厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚...
主料:牛心菜一颗辅料:姜适量,花椒适量,盐适量,蒜适量,鸡精适量素炒牛心菜的做法步骤:1、姜蒜切片,热锅烧油放入花椒,姜蒜爆香。2、放入手撕好的牛心菜进行翻炒至熟。3、加盐鸡精调味出锅。能有效促进肠胃蠕动,常吃牛心菜能狗给...
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