有关炖烂的精选大全
牛肚没炖烂可以再回锅。牛肚第一次没有炖烂，可以用清水将它清洗干净，然后放到压力锅里回锅再炖，炖个30分钟左右捞出来沥干，就可以了。可以。1、回锅加入适量温水烧开后，加盖炖煮40分钟，尝一下咸度和是否软烂，不行就在延长一...
炖牛腩的时候，一定要放入少许冰糖块，否则牛腩肉质会感觉柴，口感不好吃。您在烹饪牛腩的时候，一定要用冰糖块进行炖煮，这样牛腩口感清甜嫩滑。希望以上回答对您有所帮助吧！牛腩一般是不会有这种情况的，因为牛的肋骨，它的筋膜和...
方法：我们把羊板筋买回来的时候要泡一泡，一遍一遍的换水，用生姜搓它，泡羊板筋的水里要加入醋，泡的时间久一点，要把羊板筋里全部的血都泡出来才好．然后炖他个3至4个小时就好了，这样就已经很软烂了。用高压锅炖，将在油锅中炸好的...
1、炖煮前先将羊肉用冷水浸泡，最少泡2小时，如时间充裕，浸泡一晚最好。2、把肉中残留的血水浸出，再把冷拔后的羊肉洗净控干。3、一定要等水沸开了再将肉下锅，不要冷水煮肉。把羊肉洗干净，切成块，凉水上锅放葱姜花椒大火烧开把...
一：加山楂，按照1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄易烂，且味道鲜美。二：加醋，煮猪蹄时，如加适量醋，不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷，提高其营养价值，而且分解后的蛋白质也便于人体吸收。三：要用冰糖，冰糖会让猪蹄成品颜色红亮，为...
1/4方法一：加茶叶包在炖煮牛肉过程中，如果担心没有办法把牛肉煮得软糯，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家也可以在炖牛肉前，将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，任意茶包皆可。这样做的话，既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更...
猪肉炖烂需要大概一个小时左右。炖肉在开始时，要用旺火，煮开以后则要以微火为主，其道理与炖肉不宜用冷水是一样的，为的是使肉块表面的蛋白质迅速凝固肉中呈鲜味物质不易渗入汤中，一旦肉稍挺实后，撇去浮沫，就可以改用微火，火候...
炖鸭快速软烂的4个方法：①炖制老鸭时，可以去猪胰1块切碎同煮，肉容易烂，而且汤汁鲜美。②炖制老鸭时，加入几片火腿肉或者腊肉，能增加鸭肉的鲜美，而且容易烂。③炖制老鸭时在锅里放入几粒螺蛳肉同煮，任何陈年老鸭都会煮的酥烂。...
主要材料：猪大排350克辅材：山芋400克调味品：葱5克、姜5克芋头煲的作法：1、猪排骨尽可能切一小块些，放到砂煲中，添加半砂煲凉水。2、将水烧开后熄火，猪排骨捞起来，鲜血弃之。3、再进半石锅开水，放进猪排骨，水需未过猪排骨。将小...
如果想把猪瘦肉炖烂，好吃，首先要选猪身上好的部位肉，比如说猪后臀肉，把它洗干净，然后再淖一下水，把浮在水中的白沫去掉。然后捞出，切成大块，然后把锅烧热，放上油烧热，放入葱姜，大蒜和辣椒，爆香，然后把大块肉放里边儿炒一下，然后可以...
乌鸡炖多久才会烂你首先帮买回来的乌鸡长进小块，给它驱使一下，清洗一下以后你就放一下水也可以，不焯水也可以你就放锅里面去炖的话，如果放高压锅里面炖的话，大概有个20分钟就可以了，如果放普通锅里面去炖的话可能要40分钟到...
酱牛肉不够软烂，可以回锅再继续炖煮，如果没有汤汁，那就切片蒸一蒸再吃，风味都差不多，口感更软烂，下面我就介绍我的酱牛肉制作方法，照着做相信大家都可以做出美味又软烂适中的酱牛肉。所需食材：牛腱肉、葱、姜、八角、桂皮、香...
在炖煮的时候可以加入两粒山楂，因山楂中含有可促进脂肪分解的脂肪酶和山楂酸，同时还可以提高蛋白分解酶的活性，使肉能更快炖烂。1、切牛肉牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖...
什么样的锅能把骨头炖烂高压锅就可以把鸡骨头炖烂。此时不管什么歌都可以炖烂的，只是时间的问题，时间长短的问题，如果用高压锅的话就很快，如果用普通锅的话，你多炖几个小时，他也会炖的烂的。比如用高压锅炖一个小时，他把自己...
所需原料：牛腩肉10000克，花椒8克，八角5克，桂皮3克，草果3克，干辣椒8克，料酒10克。白糖5克，陈皮5克，香叶2克，山楂片10克，葱姜各10克。首先我们要将买回来的牛肉浸泡在清水中，需要浸泡四个小时以上的时间，每隔半个小时要换一次水，这样...
1炖又嫩又烂的猪肉要用小火想要炖出来又嫩又烂的猪肉，首先要注意我们需要用小火慢慢的炖煮它，且在炖煮的过程中不可以加水，还可以在锅中添加一些山楂或者是萝卜，这两样食材可以让炖的肉更容易酥烂。2炖猪肉前可以用小苏打...
在即将炖肉的头天晚上，用芥末在肉上面抹一点，第二天炖前用冷水洗一洗，在炖煮，这样会熟的很快，而且肉质鲜嫩将茶叶用纱布包好，放到锅内与老牛肉一起煮，肉熟的很快且味道清香可以加酒或醋，使肉软烂放几片山楂或萝卜，可以去掉异味...
如果是脊骨的话，高压锅扣阀后大约30分钟就能炖烂。如果是大棒骨（腿骨）的话可能要40分钟。首先将骨头已经焯水后，放高压锅里，加水漠过食材，放葱姜八角等调味品后盖好盖开始加热，待出气孔开始出气时加盖压力阀继续加热，待压力阀...
红茶叶想炖牛肉快速炖软焖烂，不妨多加“红茶叶”，汤味浓郁，酥烂入味，但同时还有一点要注意，炖牛肉时要添加开水，一次加够中途不添水，实在是汤水太少怕烧锅，也必须添加开水，忌放冷水，否则会导致炖牛肉已经形成的浓香彻底冲散沉淀...
1，山楂片炖肉能快熟，炖猪蹄时，在每500克肉里放3块山楂片，可以很快熟烂，且味道更鲜美。2，烧猪蹄加醋好。在烧猪蹄时，稍加一点醋，能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收，并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来，增加营养价值。同时也能促进...
一般情况下，筒子骨用高压锅压大概需要15至20分钟左右。炖煮筒子骨之前，先焯水一遍去除表面的血水和细菌，炖煮时最好与冷水一起下锅，以免筒子骨表面的肉质突然受热紧缩，影响口感。如果筒子骨的数量较多，放入的水量较多，用高压...
1、准备好所有的食材。2、牛蹄筋切小块用开水焯烫，水中加点料酒。3、准备好调味料。4、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。5、加入辣黄豆酱炒香。6、放入牛蹄筋翻炒。7、加入白酒炒香。8、在加入适量的清水。9、加入老抽...
玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，放入适量的醋、各种香料放入炖煮包中2、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面...
1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）3、开锅后...
首先芸豆角尽量不要从冰箱拿出来直接炖，由于从冰箱刚拿出来芸豆角本身是有冷气的所以要炖很长时间才能熟，既浪费时间又浪费火，第二就是炖菜不能提早放盐，放盐早了锁住菜的纤维的就更不容易炖烂了，要想炖的即烂又入味，七成熟...
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