有关干面的精选大全
  主要原因：  1、你用的面粉不对。做炸糕的粉是低筋面粉或中筋面粉。不可以用高筋面粉。    2、你的发面与烫面的掺加比例不对。烫面：发面=0.8:1，烫面一定要冷却之后才可以与发面混合。...
一、面粉和水都称量好，将盐融入水中。分三次将水倒入面粉中，并用筷子不断搅拌，使面粉成雪花状。二、然后用手将面团捏成团、这一步让面团成团即可，如果特别干的话记得分次加入少量少量的水!三、面成团后，转移到案板上，使出...
用料：面藕，黄瓜，香菜，大蒜，小葱，芝麻酱，油辣子，生抽，醋，油。做法：先把面藕倒入大碗中，加温水，浸泡30分钟到1个小时。泡至面藕没有硬块，很软，且比原来膨胀得很大，挤掉面藕里面的水分。黄瓜洗净，先切成片，再改刀切成细丝。小葱洗干净了，切...
50克盐，个人认为一斤面条放5克盐比较合适。如果是做面条放5克盐能增加面的筋性，囗感非常好。如果是葱花饼一类的就要多放点盐烙出的饼才够有味。盐只是提味的三高的人不能多吃。所以10斤面条放50克左右的盐就可以了，那样...
一般是在355大卡左右，其中的水分含量比较低，其主要的热量来源于其中的碳水化合物，其中的碳水化合物大约占其中的热量在70%-80%左右。但是并不是所有的干面条热量都在355大卡，其也所根据面条的原料成分有所变化，其中碳水化...
区别是制作原料不同，口感不同。水面是加了碱的，现加工现卖的面条。水面味道好，干面就是普通的面条。干面的制作工艺比水面多了烘干的程序。...
干面和水面只是面粉中加入的水量不同而已。糖分高低跟加入水的多少关系不大，主要还是要看是什么面粉，像小麦粉尤其是麦芯粉，精面粉，这些含糖量都是特别高的，而玉米面粉，荞麦面粉，或者黑小麦，全麦面粉，相对而言糖分比较低一些，但...
1、干伊面80克，豆芽160克，晒干香菇丝40克，鲜香菇丝40克，韭黄40克，花生油2汤匙，绍酒1茶匙，高汤120毫升，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，麻油少许。2、干香菇用水泡软后去蒂切丝。鲜香菇洗净后也去蒂切丝。烧开一锅水，放入干伊面汆片刻捞起，沥...
不属于面包也写作麺包，面包的这种膨化是属于发酵膨化，就像做馒头要用发酵粉。面团在发酵箱里醒发以后再烤箱里面加热而膨化，他是膨化食品却不想雪饼、薯片那种膨化所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉...
原料：面粉250克，鸡蛋2个，熟鸡脯肉250克，豆苗汁少许，清汤750克，精盐1.5克料酒5克。做法：1、在面粉中加入鸡蛋液、50克清水和匀，盖上湿布饧10分钟，用擀面棍擀成厚1分的长方形薄片，叠起，顶刀切成面条。将熟鸡脯肉切成细丝。用水将豆...
干面油饼所需食材：350克普通面粉、3克盐、食用油适量、椒盐粉适量【详细步骤】步骤一：大碗中倒入350克的普通面粉，加入3克的盐，用筷子混合均匀。用230毫升的温水和面一边倒，一边搅拌，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌成一个比较...
食材清单肉馅200g、豆腐干100g、甜面酱150g、生姜2片、大葱半根、酱油2勺、水淀粉1勺、金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油适量、黄瓜丝适量、胡萝卜丝适量、洋葱丝适量、鲜面条500g烹饪步骤1/18步骤1生姜大葱洗干净切...
半干面如果出现酒精味道，需要看一下半干面本身，如果半干面发霉变质，出现的酒精味，这样的半干面就不能吃。如果半干面因为发面导致的出现酒精味，是可以正常使用的。了解半干面的人应该知道，半干面制作的时候会添加酒曲或酵母...
所需食材：350克普通面粉、3克盐、食用油适量、椒盐粉适量【详细步骤】步骤一：大碗中倒入350克的普通面粉，加入3克的盐，用筷子混合均匀。用230毫升的温水和面一边倒，一边搅拌，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌成一个比较黏稠的面...
荞麦面他是有色无味。如果是有一股酸味。那是捂坏了。如果把他加入一些白面活成面团醒发。加碱面。制作成荞麦面馒头，看看是不是就没有酸味了。...
手摇压面机的话，最简单的办法是在湿面皮上撒面粉让表面不黏手的时候再压面条。不过最靠谱的办法是和面时少放点水，一般做面条的面粉、水的重量比是5：2，水多了做出来的面条不好吃，一煮就烂而且不好压。当然水加少了面会很硬...
一斤馍大约需要6～7两干面粉。因为一般情况下1斤干面粉能蒸出一斤半馍。我在伙房干过几年活儿，一般都是一斤干面出一斤半馒头，但是到月底结算只会结余不会亏损，到了月底往往还会吃顿结余呢。现在买馒头一般都是一个馒头多...
都升糖。干面与湿面都生糖，而且两者的生糖指数基本一样，都是82左右。而且不管干面还是湿面，煮得越烂，升糖越快。所以糖尿病人最好不要吃或少吃面。如果非常喜欢吃面的话，可以吃一些杂粮面，比如荞麦面，玉米面等等。这样既满足...
辅料：酵母三克、葡萄干少许、干面粉适量南瓜饼之步骤步骤一、南瓜去皮切块蒸熟（约蒸十五分钟左右即可），并将蒸熟的南瓜倒在一个小盆里，用筷子轻轻搅拌就会成为细腻的南瓜泥（注意不要被烫着，稍微凉一些弄成泥也可以）步骤二、用...
荞麦面一般是干面，直接称重量的，因为压好的墙外面是灰色的，直接称重量，如果是下好以后再称重量，恐怕会污染食物，而且拖泥带水的非常难弄...
@回答问题一，两干面能做成馒头多少克我们一般做馒头的时候一两干面差不多能做60到70克馒头，因为馒头要服侍，发面里头要放水发酵粉嗯，发起来以后，那他重量自然就多了嗯，差不多就是嗯，也能挣到6到70克，我们中老年人一顿足够了，而...
1、首先准备好制作火烧面的材料：面粉200克、水100克+30克、盐少许。2、面粉中加入少许盐，混合均匀，将100克水倒入，揉成均匀的面团。3、将另外的30克水倒入小碗里，用手边蘸水边＂扎＂面团，直至面团将这30克水全部吸收，将面团稍稍...
tescoma的硅胶揉面垫也不错，tescoma是捷克著名烘焙品牌，它家的模具在烘焙圈很有名！质量有保障！食品级硅胶，不含有害物质双酚A，通过德国检测标准长600*宽500（mm）/长500*宽400（mm）大小两种尺寸可选耐高温230℃，可直接入烤箱可高温...
常温保存或放在冰箱冷藏保存。做好的面疙瘩可以倒入大碗中，再把大碗放在室内阴凉的地方存放即可。做好的面疙瘩也可以倒入大碗中，再把大碗放进冰箱冷藏室保存即可。做好的面疙瘩需要及时享用，不要放置过久，以免影响面疙瘩...
半干面和干面的区别：半干面条跟干面条区别应该是比较明显的，干面条它是非常干用纸包着的，湿面条一般都是用盒子装着，湿面条的保质期非常的短，大家要及时把它吃掉，而且你要是保存不好，它非常容易粘成一坨，那样就不怎么好吃，大家...
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