有关蒸馍的精选大全
答:有可能是因为在发面过程中，酵母的使用比例没有把握好，也有可能是酵母因为一些原因失去了活性，不能发酵了。所以导致五得利面粉蒸馍发不起来。...
红豆粉蒸馍用开水烫原料more面粉(2小碗)红豆(一小把)酵母粉少许绵白糖少许第一步，准备食材，因为红豆比较难泡发，所以提前一晚我就泡好了，然后是发面，准备好2小碗面粉，放入一个大碗中，加上少许酵母粉，加入温水，一边加水一边搅拌...
1、腱肉放入清水中浸泡3小时，洗净后沥干水分倒入生抽、老抽，盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡6小时。姜切片，大葱切段。2、桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块，放入纱布包中封好。3、将腌...
主料面粉500克酵母(干)3克白糖8克水280克辅料白蒿100克步骤1面粉里加入水，酵母，白糖揉成面团醒发至两倍大，呈满满的蜂窝状即可步骤2白蒿在开水里烫30秒步骤3捞出放在料理机里打碎步骤4少许干面粉，拌成面絮步骤5将拌好的面...
1、酵母放的太多。做包子的时候揉面如果面团发酸的话，有可能是因为酵母的量放的太多，这样就会使得面团发酵过度，从而导致发酸。2、温度太高。温度也直接影响着发酵的速度，如果面团在发酵时是放置在温度偏高的地方的话，面团...
能蒸馍面粉100g，鲜牛奶200ml，鸡蛋1个，猕猴桃1个圣女果6个，花生油100ml，酵母3g做法：盆中放入鲜牛奶（锅起热放入牛奶加热至75℃）鸡蛋搅拌均匀，揉成面团盖上盖子醒发至2倍大，放到面团揉成光滑面团排气切成相等重量剂子搓成圆形擀成...
你所说的这种情况，也就是说在冰箱的冷冻里面存放大约一年的东西了，是否还能够食用，其实你只要了解一下冰箱冷冻的这个温度范围就可以了，一般的冰箱的冷冻温度范围是在零下15度至零下30度的这个范围，大约温度应该在零下20度...
第一点，准备食材面粉，酵母粉，白糖面粉和酵母粉的比例大概100：1，现在冬天天气冷，也可以多放一些酵母。另外再准备两勺白糖，白糖可以促进酵母的发酵。第二点，发面步骤1，先将酵母粉用温水化开，这里一定要用温水。大家可以用手指试...
蒸馍塌陷就是因为锅盖排气的原因造成的。面发好后，需要在皮肤上反复排气，然后做成馒子，放在皮肤上再醒发10多分钟，上锅去蒸。随着气温上升，水蒸汽越来越多，从蒸锅排气孔不断排出，这样馒头在高温蒸汽的熏蒸下，过20分钟左右馒头...
清洗的方法有可以用热水或开水冲洗，然后用肥皂水搓洗，再用清水漂净，即可干净。千万不要用凉水洗，因为这会使颜色浸入纤维，很难再洗净。或者用食用碱煮。食用碱有很好的脱脂作用，能够有效去除抹布上的油污。我们将抹布放入锅...
怎么像水煮的一样，那是因为盖子上的，去喝水太多了，流到了怎么上所以就像泡了水煮一样。这个时候我们可以用一张薄薄的塑料膜。蒸的时候在上面扎一些小丫丫。这个时候就没有水蒸气了。蒸馍时，有大量的水蒸气，这些水蒸气遇冷...
这种现象主要发生于新麦与陈旧小麦的接壤期，新麦面粉的添加比例过多后导致的现象。解决方法是：必须赶快调整下面粉，应尽量的使用陈麦比例的大的面粉，或者多家面粉掺和着使用，这无疑是一种最有效的途径。...
主料2人份，红薯粉丝100克，猪肉(瘦)50克辅料:葱1段，姜5克，香菜1棵，红辣椒1个，花生油15毫升，盐1克，酱油10毫升，五香粉1克，蚝油10毫升1红薯粉提前用清水泡软，大约2小时以上。2其余的材料处理一下，里脊肉切末，葱姜切末，红辣椒切碎，香菜切...
迅速捞出来的话，放着就行的，馒头自身的热量会把水汽蒸发掉，不影响味道。如果再水里泡到了，也不要紧，捞出来，放在烤炉里600瓦温度，考两分钟要用带窝行的锅盖.水蒸汽会顺着锅盖流到边沿.之后就流到了锅里.馒头蒸好停火时一定要...
蒸馍锅盖上一般都有3个小圆形排气孔。蒸锅在蒸馒头时，产生大量的高热水蒸气。同时在蒸锅内产生较大的蒸气压力。如果锅盖上没有排气孔，锅盖会被高压蒸气顶开而放气。如果蒸气放多了，会影响蒸膜的效果。如果压住蒸锅不让...
可以。不过你要是面发好了，你再放南瓜泥，第一不能放太多了，第二南瓜泥不能是凉的，必须要提前蒸好了放到温度不烫手才可以，因为面发好后再放南瓜泥，太凉了面不起发，做出来的馒头会很硬的，温度正好的话加入南瓜泥把面放旁边再醒...
蒸馍哪种面都可以吧，你想筋度够些柔润即有嚼劲些的就用高筋粉和麦芯粉，反之想蓬松细腻点就用普通面粉，我喜欢吃蓬松没那么柔韧馍。...
原料馒头200g火腿适量、蒜末适量、鸡蛋适量、食用油适量、盐适量1/碗中加入适量火腿、蒜末、鸡蛋、食用油、盐，搅拌均匀。2/将馒头切片儿把调好的鸡蛋糊淋在馒头片儿上，烤箱预热180度，烤15分钟左右，一份美味可口的蒜香馒...
1、主料：红薯面250g，面粉250g辅料：牛奶35，酵母4g2、面粉、红薯面混合，温水加入酵母，让酵母醒过来3、牛奶可以加热成温的，也可以常温直接用，想发酵快点就用温的，不过不要太热，就把酵母烫死了4、把酵母加入面粉里，再加牛奶，不要一次...
30分钟，用地锅蒸馍需要30分钟左右的时间就蒸熟了，地锅是用烧烤的柴火来烧地锅的，蒸出来的馍也特别的有一股特殊的面香味...
一用传统方法蒸馒头底下有死面的原因是：1，水没开就放馒头了。水没开放馍会出现外面加热膨胀里面温度低没膨胀，蒸熟后里面就有死面疙瘩2，锅或者层之间漏气。漏气会使锅内压强不大，热量难以传到馒头的中心部位，整个馒头上都有...
最好是用新鲜的，米酒发过头的做出来的馒头影响口感，要是不好还怕吃坏了肚子，还浪费面粉。用米酒发出来的馒头有一股米酒香味，比酵母发出来的好吃很多米酒天数多可以蒸馍头。米酒内含有的酒曲可以进行发酵，而且制作出来的馒...
不建议在蒸馒头中途开盖。蒸馒头的时候，一般要用中大火蒸，这样蒸笼中就可以始终保持大量热蒸气的状态，令馒头快速膨大定型，吃起来松软香甜。而如果中途打开了盖子，热蒸气突然泄露出去，蒸出来的馒头可能会存在塌软、局部发硬...
速冻馒头，100℃蒸10分钟一般就够了，如果是揉面后现做的馒头，以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。蒸馒头依大小时间不同。开锅后用十分钟左右即可，检查馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，说明欠火候头回缩一般是三个方...
1、将揉好的馒头放在底部有油或纱布垫的打孔蒸盘上，每个馒头之间要有一定的间隔。2、取出水箱，装满水，打开蒸锅，选择“智能菜单-米粉-馒头-自制”的模式开始烹饪。把装有馒头的蒸盘放进去，就可以开始炒菜了。集成灶蒸馒头...
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