有关羊腩的精选大全
脆皮羊腩最早是由粤厨创出来的,由于其制法出乎多数人的意料,再加上其独特的的味道和口感,所以一直都比较流行。虽然这道菜的制作工序比较多,但如果提前批量备料,出菜也很快捷。制作此菜的关键在于卤制、调糊、炸制等步骤,这...
1、准备好所需的食材:羊腩肉、青萝卜、胡萝卜、韭菜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、葱、姜、盐、淀粉。2、将羊腩肉放入清水中浸泡10分钟,用手轻轻揉搓,以去除血水。3、将羊腩肉放入锅中,加入适量的盐和淀粉,用小火慢...
应该是牛腩好吃,牛腩肥瘦相间,做的好了吃起来滑润可口,味道鲜美,大多的酒店里都有一道名菜,也是很普遍的菜,就是西红柿炖牛腩,也是顾客进饭店必点的一道菜,想想品一口老酒,酒香醇厚,之后再吃一块滑润可口的牛腩,那个味道真是世间...
1/14羊腩坎块2/14煮去血水然后洗净3/14另起沙锅放入姜,料酒炖一个小时。4/14准备好鱼,干虾5/14腐乳加入料酒打蓉6/14香菇泡水三个小时7/14香料准备好8/14先煎香鱼虾起锅9/14锅内放入油炸葱油10/14倒入香料翻炒11/14倒入...
羊排比较好吃羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排,不仅是西餐厅桌上的常客,也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。时下,在许多商场超市,都有羊排售卖,价格适中,而入...
因为购买人少。羊腩制作菜肴,菜品有限,羊腩肉质薄,不好制作菜肴,因此购买羊腩的人特别少,所以羊腩价格自然而然便宜。制作羊腩,选择红烧,需要放入少许冰糖块一起进行熬制,然后起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣爆香后,放入炖煮好的羊...
【主料】:羊腩肉【配料】:大葱、姜、蒜、香叶、香葱。【调料】:酱油、料酒、豆瓣酱、盐、味精、胡椒粉、白糖、食用油。做法:第一步(处理配料):把大葱切段、生姜切片、香葱切葱花、大蒜拍一下不用切第二步(处理羊肉):羊肉建议选...
羊腩也是羊肉的一部分,但很多人有所疑惑,羊腩是什么?羊腩是羊的哪个部位?羊肉和羊腩到底有什么区别?羊腩是羊的哪个部位羊腩是贴着羊排骨(羊肚子两边的骨)的肉,就是奶脯。牛腩、羊腩基本上对应的是平常说的猪的五花肉那个位置...
用料羊腩2斤,白萝卜1个,大蒜苗5根,芹菜3根,甘蔗6节,马蹄6个,炸支竹2根,桂圆1把,姜片大量,蒜头6瓣,南乳4块,腐乳4块,柱候酱一大勺,冰糖适量,白酒/料酒适量做法步骤1、羊腩羊肚冷水下锅,加入姜片煮出泡沫2、冲洗干净。羊肚撕掉表皮,切块...
羊腩比羊腿贵,二者都是深受人们喜爱的滋补养生佳品,尤其适合秋冬季节的时候食用,适当的多吃点羊腩和羊腿有利于健康。...
食材用料白萝卜300g,羊腩肉300g,葱10g,姜10g,蒜10g,香菜10g,盐15g,味精5g,鸡粉10g,香叶3片,白糖5g,胡椒粉10g,料酒10g,花椒10g方法和步骤如下:1、羊肉洗净切块。2、葱,姜,蒜切片,香菜切段。3、将切好的白萝卜放入碗中,用盐腌制10分钟。4...
所需食材羊腩肉1500克,葛根500克,当归片1块,腐乳2块,酸梅5颗,红葱头100克,小葱10克,生抽20克,糖20克,盐5克,食用油300克。制作方法(1)烧锅倒入大量清水,放入羊肉,当归片焯水,烧开后撇去泡沫,捞出羊腩肉装盘。另抓一把盐,趁热涂抹在羊皮...
红烧羊腩准备食材如下:羊腩200克,胡萝卜1根,土豆1个,食用油5毫升,花椒1抓,香叶1片,葱段2片,姜3片,蒜瓣5半,白砂糖1茶匙,生抽1汤匙,盐1茶匙具体做法如下:1、胡萝卜切滚刀块,土豆切块,泡水里备用2、羊腩切小块,起锅放入清水,羊腩冷水入锅...
羊腩可以涮火锅。把羊腩切成条状,在锅中涮三两分钟即可,这样还可以增加火锅的香味,增强食欲。羊腩则是贴着羊排骨的肉,就是奶脯,牛腩、羊腩基本上对应的是羊的五花肉那位置。羊腩和牛腩差不多,都是羊肚子上的肉,肉的味道非常...
羊肉筋是指羊蹄的韧带。羊肉筋可分前蹄筋和后蹄筋。前蹄的筋质量较差,筋短小,一端呈扁形,另一端分开两条,也呈扁形后蹄筋的质量好,一端呈圆形,另一端分开两条,也呈圆形。羊蹄筋具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特...
主料 羊腩3斤 羊肚2个 腐竹6支辅料 马蹄6颗 红萝卜2根 姜片6 姜块1块配料 南乳4块 八角2个 料酒半碗 酱油2大匙 冰糖6小颗 胡椒粉适量 盐2小匙 鸡粉适...
羊排好吃,羊排有肋骨,熬出来的汤特别鲜美,羊腩没有骨头,口感太软,没有带骨头的肉质有嚼劲,羊排不论烧汤,还是红烧都美味。羊腩肉属于羊肚子部位的肉,肌肉少,口感软,不好吃。都好吃,但羊腩更适合红烧,口感软糯。羊排带骨适合炖汤,汤...
羊肚子上的一块肉统称为羊腩,也就是平常所说的五花肉。羊的叫羊腩,牛的就叫牛腩。 而羊腩则是贴着羊排骨的肉,就是奶脯,羊腩基本上对应的是羊的五花肉那位置。羊腩和牛腩差不多,都是羊肚子上的肉,肉的味道非常不错...
羊排比较好羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排,不仅是西餐厅桌上的常客,也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。时下,在许多商场超市,都有羊排售卖,价格适中,而入冬...
做法1·烧热锅放入羊腩肉炒干,出水,盛起待用2·起油锅3·加入蒜,姜爆炒4·爆炒羊腩肉5·加入柱侯酱6·加入腐乳7·加入蚝油8·加入片糖9·加入水(浸过羊肉2/3)10·另外砂锅放入竹蔗,马蹄11·把羊腩肉倒入砂锅12·继续小火焖...
食材:羊腩2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。做法步骤:1、备料:葱,姜,干辣椒,八角,香叶、花椒,桂皮、香菜、冰糖备好。2、羊...
用料:葱姜适量、干辣椒5颗、猪肉末1两、羊筋500克、白胡椒粉适量。步骤1:羊筋清洗干净,将羊筋切段2cm左右,太小块容易烧烂。步骤2:猪肉剁成肉末,葱姜备好。步骤3:热锅起油,干辣椒入锅煸香,然后下肉末,葱姜,煸炒至熟。步骤4:羊筋入...
羊腩肉半斤、豆腐两块,姜、蒜、葱、鸡精、酱油一勺、花生油、耗油一勺、生粉.准备就绪:1、首先把羊腩切成片,豆腐切块,姜切丝蒜拍碎装盘,生粉用适量的水勾芡。2、起锅烧油,先把豆腐爆香,大概炒1分钟装盘备用3、继续下油,把姜...
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的...
主料:羊腩斩块,大葱切段,姜切姜片,陈皮温水浸泡,草果洗净煨料:大蒜去皮略拍,姜切姜片,葱切段,马蹄去皮调味料:大蒜剁碎,冰糖拍碎1腐竹分小段油锅烧热,将腐竹炸至脆身。立即放入冷水中泡软,捞起,沥干水分。2陈皮温水泡软,用刀刮去白瓤...
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