有关菜系的精选大全
每个地方都有自己的特色菜，河北沧州的特色菜就是一绝，属于冀菜系。又称狮城，最具有代表的就是镇海吼铁狮子，所以就叫他做铁狮子头。...
八大菜系之首的“鲁菜”首先鲁菜一般的做菜过程是非常复杂的，我们都知道，国宴上鲁菜就是非常耀眼的，因为鲁菜一般需要处理的步骤比较多，做的很精细。第二点就是成本问题，要想味道好，鲁菜的食材可是要求很高的！一般的食材，或者...
属于淮扬菜系淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共...
鳝鱼300克，猪尾巴300克。制作：1、黄鳝从中间开一刀去内脏，再从背后改一字花刀，不要切断，每刀间隔约半厘米，再改成10厘米长的段，入沸水中煮10秒钟，取出清洗粘液。2、猪尾巴改刀成段，加葱、姜、蒜、盐、白酒略腌，再入沸水汆至断生...
东北菜系是东北地区的本土菜系，以汉人移民的烹饪技法为本，所谓一方水土养一方人，东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾，正如东北人不拘泥于细节又有博大包容性的爽快性格。具有代表性的主要有:1、溜肉段熘肉段主要材料有猪里脊肉、...
水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。...
山东菜系山东菜系山东菜系一般指鲁菜鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)[1]，是历史最悠久、技法最丰...
雷盛海，1983年3月出生，福建宁化人，福建闽菜大师、中国客家烹饪大师、金勺大厨、营养高级技师、中式烹调高级技师，当选为第十四福州市政协委员。现任福建宴家客餐饮管理有限公司董事长，三明市雷盛海大师工作室创办人。...
排名第一的是川菜，历史悠久，经历了明朝，民国和新中国三个发展时期.口味麻辣味，酸辣味，鱼香味.排名第二的是鲁菜，起源于山东齐鲁风味，在中国菜系里是唯一的自发型菜系，始于春秋，历史悠久难度最大，口味特点，鲜香脆嫩，咸鲜为主.排名...
鲁菜系宫廷菜是属于鲁菜菜系里的。这四大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在这四道菜中，鲁菜排为了四大菜系之首，并且还被称为了宫廷菜。事实上，鲁菜被称为宫廷菜和它的发展历史有诸多关系。鲁菜发源于春秋战国时期...
唐风晋韵不是一种菜系，而是一种文化的说法。    悠久的历史，催生了灿烂的文化，太原深厚的文化底蕴，根植在古老的黄土地、汾河畔。太原人把自己创造的文化概括为“唐风晋韵”。太原是“唐尧初都之地”，自与...
白灼作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，白灼秋葵又是粤菜的代表美味之一。秋葵全身都可入药，具有很高的营养价值秋葵可以消除疲劳，迅速恢复体力。它还可以作为咖啡的替代品，秋葵的种子炒熟磨碎后可以作咖啡的代用...
作为全国比较知名的外婆家，可能会让很多的人流连忘返。虽然到外婆家吃饭的朋友有很多，但是并不是所有的朋友都知道外婆家的菜系是哪一种！其实外婆家是杭帮菜，对于北方的朋友来说，杭州菜可能并不是非常的可口，但是外婆家有些...
剁椒鱼头是湖南菜，属于湘菜湘菜系列！湘菜系列因为地域的关系，一般做出来的菜偏辣，剁椒鱼头是用剁椒味配料辣度适合，很受大家的喜欢！...
比较常见的有以下几类1、肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、鸡丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡头、鸡珍、羊鞭、鸡脚2、鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝3、蔬菜：玉米、红...
咸蛋黄茄子属于湘菜。咸蛋黄口感有沙沙的感觉，而且越嚼越香，欲罢不能。茄子口感软糯，虽是素菜，但有种吃肉的感觉。两种材料相搭配，犹如烧肉时汁要干未干，重重裹在肉上，甚至犹有过之。两者相辅相成有1＋1＞2的效果。虽是家常，味不...
随园食单菜系（清初为“四大菜系”，至清末演化为“八大菜系”）：基调淮扬菜，地缘涉徽菜、鲁菜，记忆为浙菜，游学有京菜、粤菜。南北交融，汉满碰撞。南京随园菜是官府菜的一种，官府菜共分为随园菜、谭家菜、孔家菜三种，代表性菜肴有...
梦里之水乡寒冬食牛肉，有暖胃作用，牛肉为寒冬补益佳品，牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食，腐竹炖牛腩，将炒香的牛腩肉加入香料用小火慢...
陕菜作为中华饮食文化的发源菜系，号称中华菜系鼻祖。陕菜素来有着丰富的历史渊源和独特口味，也汇集和融合了各地的饮食特色。陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具...
应该属于湖南湘潭地方名菜。湖南菜系以香辣而文明，香是各种配料，辣主要是辣椒而见长，剁椒鱼头以香辣而见长，辣而不麻。  剁椒鱼头属湘菜系列，是湖南湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独...
鲁菜。这也是北方唯一上的了台面的菜系。鲁菜，被誉为八大菜系之首，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。经过千年的发展，明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格...
满汉全席有八大菜系：北京菜系，山东菜系，淮扬菜系，江浙菜系，福建菜系，广东菜系，四川菜系，湖北菜系。满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席，既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华。久负盛名的名宴“满汉全席”原来就是...
1、苏菜：江苏菜系是宫廷第二大菜系。国宴仍以苏菜为主。慈禧年间被称为八大菜系之首。徐海风味：以徐州菜为代表。流行于徐海和河南地区，和山东菜系的孔府风味较近。代表菜霸王别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸。淮扬风味：以扬州...
羊里脊肉250克鲜姜5克南荠40克淀粉30克黄瓜10克鸡油20克鲜牛奶40克花生油500克蛋清30克味精2克高汤少许净葱10克1、将里脊横刀切片。南荠洗净去皮切片，黄瓜切片，姜切细末，葱切寸长丝。2、肉片加盐、味精各1克抓匀入味，用...
鲫鱼汤属于粤菜系。鲫鱼豆腐汤所含的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成了良好的强化作用，尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹有奇特的缓解功效，美容养颜，易于消化吸收，具有很好的催乳作用，对于产后康复及乳汁分泌有很...
热门标签
-
马拉加
百万秒
钙钛矿
喉能
火舞
拍须
巡察
金银财宝
叫沐辰
绿篱
夏蛙
bhh
q60
美妆蛋选
雪马
口头语
乾石
顶呱呱
江相望
没听说过
高川
650xt
店庆
雷竹产笋
鹿宝
元魄
姓池
漕河
卡魔
吴尔
游瑞兹
慢三
太旺
阎字
hongka
seongbuk