有关拿大馍的精选大全
必须拿。在豫东及其周边地区过年送大馍.是必不可少的年货,还是拜年最重要的礼物。馍就是馒头,大馍就是大个的馒头。大馍个头是普通馒头的两三倍,呈圆形,大馍里面包有红枣。大馍这种作为年礼在当地却有着特殊的意义,不能不...
荞面油馍馍是定西的地方特色美食,有好几种做法,其中最具带表性的就是我们常吃的荞圈圈,也可以做饼,就是荞面油饼,还可以加上菜芯做成荞面菜饹子,还有荞面花卷都是可以的,平常买的次数最多的还是要数荞圈圈了,吃在嘴里油油的,软...
材料主料:馒头半个、鸡蛋1个、鱼丸6个辅料:孜然辣椒粉5g、白芝麻5g、盐2g、生抽5ml孜然辣炒馒头块儿鸡蛋煮熟鱼丸煮熟馒头切小块锅中放油烧热后,放入馒头块炒到变色加入丸子,切好的鸡蛋块加入生抽,盐,孜然辣椒粉,白芝麻翻炒...
主料面粉1000克酵母粉3克辅料水300毫升1、温水里加入酵母粉,搅拌均匀,加入面粉和成略硬的面团,发酵到蜂窝状。2、把发酵好的面团放到皮肤上,使劲揉,揉好后揪成小剂子。3、用手揉搓。4、整成圆形。5、馒头就做好了,放到温暖...
用料:花椒30克、盐适量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步骤:1、花椒放到锅里,小火焙出香味放到案板上,晾凉后用擀面杖擀成粉,过筛,并留下最细的2、盐和花椒粉混合,转个罐子里,防潮,放穿味3、全部材料混合,厨师机揉面15分钟,到面...
是的。糯米粉和大米粉的比例不对、火候不够、发糕蒸的时间较短、面和糊。大米发糕蒸出来粘腻原因有4个。第一,是糯米粉添加过量,导致大米发糕发粘。糯米粉与大米粉两者的比例最好是一比二。第二是蒸发糕的过程火力太小,...
食材清单馍馍四个、小葱一大把、葱伴侣两勺、生抽一勺、纯净水或凉白开两勺烹饪步骤步骤1小葱择好洗净,切成葱碎,然后放到一个干净的大盆里步骤2准备好黄豆酱步骤3两勺酱,倒进去步骤4一勺生抽倒进去,然后加两勺水步骤5拌...
1、准备面粉、温水、酵母粉和白糖2、面粉和水的比例一般是2比1,馒头中等偏硬一点的面团口感更好(烙饼就要偏软一点)。3、水的温度。35度左右温水,酵母活性最好,超过50度会把酵母烫死。没有温度计,手感温热不烫手。4、酵母粉...
主料:面粉500克,豆沙馅200克配料:鲜酵母8克,清水240克,鲜蛋黄1个做法1、鲜酵母用240克清水浸泡5分钟搅拌均匀成酵母水。2、把酵母水逐渐倒入面粉中,边倒边搅拌,直到呈雪花状盆中无干面粉,再用手揉搓成均匀的面团,盖湿布饧发至...
材料:糜子面500g,黍子面100g,酵头250g,红枣100g,红豆500g,糖30g。做法:1、将酵头的材料混合均匀,成团后放入盆中。2、放置温暖处发酵至涨大又回落(约2-2.5小时)。3、将糜子面、黍子面和糖混合均匀,放入酵头。4、加入温水和成软硬...
要说陕西三大泡馍是什么,那当然是葫芦头泡馍,羊肉泡馍,牛肉泡馍。牛羊肉泡馍的由来其实与陕西地方的风土人情有很大的联系。陕西民风淳朴,崇尚劳动,疲劳之后,正是需要泡馍这种食品来填饱肚子。羊肉泡馍在西安广受欢迎并不只...
糖醋馍馍的做法用料:馒头两个、鸡蛋2个、糖50克、醋2勺、番茄酱3勺、盐小半勺、味精一丝丝做法步骤:步骤1、馒头切片步骤2、粿蛋液下锅,慢火炸至微黄。步骤3、锅下油,油热依次放入糖、醋、番茄酱、盐巴、味精,调成糊状,倒入...
食材:3斤面粉,10克酵母,750克温水步骤:1.先发面,3斤面粉倒入到盆里,10克酵母用750克温水化开,静置2分钟。2、然后用酵母水和面,边倒边搅,先搅成棉絮状后,再用手揉成光滑的面团。做花样馒头的面要揉的硬一点,然后发至2倍大。3、面...
1、鸿盛烤馍店2、享乐主义烤馍店3、喜味格烤馍店4、味吉客烤馍店5、肆和秦烤馍店6、馋猫儿烤馍店7、舒品烤馍店8、斯语烤馍店9、喜煌坊烤馍店10、贪吃飒烤馍店11、秦镇外婆烤馍店12、艾美味烤馍店13、老街烤馍店14、...
用料:低筋面粉250克、常温水125克、干酵母2.5克、白糖10克、猪油10克、大枣14个。做法:(1)材料放入面包桶,液体在下,面粉在上,糖和酵母分开摆放。(2)选择IMIX程序。(3)开盖揉面,揉至表面能看出光滑即可。(4)面团取出收圆,静置5分钟,再...
主料:剩馒头2个辅料:花生油适量盐2克做法:步骤1.剩馒头切厚片步骤2.取半碗水,放盐搅匀,馒头片的两面都在水里蘸一下,取出用厨房纸巾吸一下水份(可以让馒头片少吸油,炸出来会很脆)步骤3.锅里添适量油,油热后放入馒头片,中火炸步骤...
用料:鸡蛋1-2个馒头1个老干妈1勺火腿肠2根葱蒜适量食盐料酒花椒面适量味精适量克做法步骤:步骤1准备食材,火腿肠切块,将鸡蛋打到碗里搅匀(适当加点料酒),将馍馍切成一厘米大小的方块,放到鸡蛋碗里搅匀备用步骤2起锅热油,将沾满...
白馍是一道以面粉、酵头为主料制作而成的面食,一般冷水上锅,大火蒸25分钟关火焖3分钟即可。陕北人把馒头叫馍馍,或者叫蒸馍馍,而把用白面蒸成的馍馍叫白馍馍。据考证,人世间能有白馍馍这么一种美好的吃食,是颇费了一番周折...
青海的油馍馍指馓子,麻烦,花花,翻跟头,油饼等各种手工做成的面食,即耐看又好吃的馍馍。一到腊月,青海人家就开始准备年货,其中重要的一项就是做各种油馍馍。青海人做过年油馍馍的时候会在面里放牛奶、蜂蜜、清油、鸡蛋、砂糖...
煲汤、煎炸使用小火。在家煲些汤,做些煎炸类食品采用小火烹饪。电磁炉的小火对应的电磁炉瓦数是120w-600w,我们可以直接调节对应的瓦数。当然也可以直接触屏上面的煲粥和煎炸按钮。电磁炉导热比较快,所以做煎炸食物不能...
1、五花肉一块切成片放在盆中,大葱白一段斜刀切成片,生姜一块切成片,和大葱放在一起。2、把大葱和生姜放在五花肉里,再抓入八角2个,干辣椒1克,料酒3克,食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉1.5克,白糖1克,老抽3克,豆腐乳3克,加入豆腐乳可以更好...
羊肉泡馍是陕西的一道特色美食。羊肉泡馍好吃与否的关键在于羊汤是否鲜香。这其中用的调料也是关键。煮羊肉汤需要的调料:洋葱,生姜,辣椒,陈皮,大料,化椒,胡椒,草果,小茴香,肉寇,党参,桂皮,枸杞,桂丁。这样煮羊肉汤既能除去羊肉的...
主料:面粉400g,玉米油:60g,辅料:酵母3g制作步骤:1、面粉加水和酵母和成面团,醒发二个半小时。2、锅烧热后,倒入油,把油烧至五成热后,倒入面粉,快速翻炒,炒成油酥。3、接着把醒好的面团擀成饼。4、把油酥涂在面饼上。5、卷成卷。6...
正宗掰馍方法分为四步:一掰,将馍拿起一分为二,然后二分为四二撕,从中间把馍撕成两片三掐,将馍掐成黄豆粒大小,不可以成块也不可以成末四抖,抖的时候检查一下,看看有没有大块的馍粒落在碗里面。掰馍大小和煮法是相统一的,原则是...
步骤/方式1碗里倒水加酵母搅拌均匀步骤/方式2酵母水倒入面粉里步骤/方式3揉成面团步骤/方式4发酵至1.5倍大分成两个面团步骤/方式5取其中一个面团整理成圆形步骤/方式6擀薄步骤/方式7抹上熟油步骤/方式8再抹上十三香...
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