家庭煮羊肉的正确方法与配料

食材：

羊肉2斤、胡萝卜3根、葱姜蒜、干辣椒4个

做法：

1羊肉洗净，胡萝卜切块锅中加水放羊肉、葱姜蒜瓣、半勺料酒煮开3分钟，焯水捞出

2油热放葱姜，羊肉翻炒片刻，加1勺生抽、1勺料酒、2勺老抽翻炒均匀，一次性加足水放葱辣椒小火炖1个小时

3放胡萝卜块继续炖20分钟，加适量盐，少许黑胡椒鸡精调味，翻炒均匀即可出锅～

煮羊肉是这样煮的，先把羊肉用温水洗干净，倒进锅里煸，煸的时候放几颗花椒，水煸干后，加水煮出个水，水开后，捞出来，倒进炖锅里，加几片姜和花椒，开大火煮，水开后，换小火慢慢炖，要是炖清汤，就不用放别的佐料了，要是炖麻辣家常味的就要放姜片花椒大蒜八角桂皮还有辣椒皮。胡萝卜红萝卜白萝卜都可以配羊肉汤，记住盐要等羊肉汤熟了关火的时候再放。

主料：羊肉片300克、白菜150克、小尖椒3克、 西红柿2个

辅料：料酒5克、生抽4克、盐2克、 淀粉3克

水煮羊肉的家常做法：

步骤1、羊肉片

步骤2、加入料酒

步骤3、加入鸡蛋清

步骤4、在中入盐

步骤5、加入黑胡椒粉

步骤6、然后抓匀腌半小时

步骤7、白菜清洗干净

步骤8、切好

步骤9、锅里加入油加入葱炒香

步骤10、然后加入白菜根部快速翻炒

步骤11、翻炒一会加入西红柿炒

步骤12、加入西红柿快速翻炒一会在加入白菜叶

步骤13、翻炒两分钟

步骤14、然后加入一些温水

步骤15、在加入盐炖

步骤16、从新起锅烧开热水

步骤17、水开后下入腌好的羊肉

步骤18、煮三分钟加入小尖椒

步骤19、羊肉片下锅快速搅拌均匀，煮至水再次开就可以了

步骤20、白菜煮至入味

步骤21、然后加入煮好的羊肉片

步骤22、锅里加入油加入花椒炸香

步骤23、炸香的油泼至羊肉上

步骤24、在撒一些小葱

步骤25、吃的时候搅拌均匀就可以了