炖羊蛋怎么炖好吃

食材：羊蛋400克、生姜

步骤

1.先把生姜切片

2.锅中烧上开水，放入羊蛋焯水

3.放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫

4.捞出羊蛋，再把羊蛋上残留的羊毛刮干净

5.把处理干净的羊蛋放入炖锅中

6.放入姜片、料酒倒入1500克凉水

7.盖上锅盖中小火炖40分钟，时间到时捞出羊蛋

8.调白切羊蛋的蘸料，先放入20克生抽、5克自制竹笋牛肉酱、大蒜末搅匀后备用

9.再把放凉的羊蛋切片装入盆中，再摆上香菜点缀美味即成

羊蛋这样做好吃

1、先把大葱切段，生姜蒜子分别切片，然后把羊蛋放在锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥。

2、锅开后撇去浮沫，再烧5分钟，然后捞出羊蛋，用刮刀刮去羊蛋上残余的羊毛，再把羊蛋切成四瓣。

3、再重新放入锅中，然后放入前面准备好的所有辅料，再放入黄豆酱一勺，适量料酒，10克生抽，10克老抽，5克蚝油，盐一勺，然后盖上锅盖，中小火炖三十分钟即可食用

首先破开去除臊筋，用水浸洗后，切片，用葱、姜、料酒水煮开烫熟，去腥后，就可以加一些羊肉正常煮汤了，葱姜炝锅，加大料，花椒，香叶，料酒，糖，盐，少许豆腐乳，下羊蛋片、羊肉、煮至汤浓，肉熟，点胡椒粉、香油、鸡精出锅。做出来也很鲜美。