为什么我做的酒酿米糕不脆口
来源:魅力女性吧 2.1W
做的酒酿米糕不脆口通常有几种原因:
第一和面时,不能用热开水调,最多用温水调
第二,酵母、米粉、糖,和面时也要有比例才行。
第三,要发酵到位才可以下锅蒸。第四,蒸的过程也要掌握好,时间不能蒸太久,做好的胚在蒸的过程中不能被水漫了,被水漫了口感就不好会粘。
做的酒酿米糕不脆口通常有几种原因:
第一和面时,不能用热开水调,最多用温水调
第二,酵母、米粉、糖,和面时也要有比例才行。
第三,要发酵到位才可以下锅蒸。第四,蒸的过程也要掌握好,时间不能蒸太久,做好的胚在蒸的过程中不能被水漫了,被水漫了口感就不好会粘。