红皮蛋糕和槽子糕区别

1、来源不同

槽子糕：槽子糕，是流行于我国北方的传统糕点。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的专用供品。

蛋糕：蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。

2、原料不同

槽子糕：用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。

蛋糕：主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

3、特点不同

槽子糕：味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻糕体松而不散、色泽金黄、保质期亦长。

蛋糕：柔软，绵滑，样式多：有生日蛋糕、满月蛋糕、婚礼蛋糕、黑森林蛋糕、维也纳巧克力杏仁蛋糕、起士蛋糕等。