红烧笋尖的做法
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原料五花肉350g,笋尖50g,生姜片5g,葱段5g,干辣椒5个,八角2个,料酒10ml,老抽10ml,盐6g,糖5g
步骤方法
1、五花肉洗净切块,加入2克姜、2克葱段和料酒拌匀腌制10分钟。
2、锅烧热,放少许油,下入剩余的姜片煸香。
3、下入腌制好的五花肉,小火煸炒5分钟至出油,肉的表面呈金黄色,然后将多余的油到处。
4、加入干辣椒和八角,调入老抽、盐和糖。
5、翻炒均匀。
6、放入笋尖翻炒一下。
7、加入没过锅中食材的开水,中小火慢炖1个小时。
8、最后大火收汁,撒上葱花即可。
笋尖流干净切块,切点五花肉焯水捞起来,热锅炒把五花肉炒出油,加点盐,酱油翻炒几下,然后再加入笋尖翻炒煮五分钟就可以啦。笋尖很嫩很好吃的。