干螺头如何泡发

把需要泡发的干螺片提前放到清水中浸泡二至三个小时，取出以后再用流水清洗干净，之后把干螺片放到高压锅中，并且倒入提前准备好的高汤再加入葱姜，盖好锅盖后开火加热煮开，等到高压阀升上来以后再煮十五分钟左右关火。放凉后分装到小密封袋里。冰箱冷冻室可保存半年，煲汤时随取随用很方便。

1、 先将海螺干放入30℃～40℃的温水中浸泡，直至回软

2、 然后取出清洗干净，慢火将海螺煮至发软

3、 再用碱水（500克干海螺8克碱）浸泡，泡至富有弹性，清水洗净碱质，便可食用。