炖牛肉用什么料

调味料：葱姜、盐、花椒、辣椒、陈皮、肉桂、豆蔻等。一般这些调料可以改变牛肉炖好以后的味道，可以让它味道更丰富和鲜美。当然可以根据自己的喜好增加或减少调料。

调色料：耗油、酱油等等。牛肉好不好吃有时也要看颜色，炖完后颜色好看的时候，人的食欲就会高涨，一般调色的调料有酱油以及耗油等等，当然还可以在里面加入啤酒。

应该用牛油火锅底料，豆瓣酱，红辣辣椒油，葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，百果，白芷，花椒，十三香，鸡精，蚝油，食用盐炖至即可出锅食用！