莜面羊肉臊子的蒸法

食材:莜面，羊肉臊子，盐，料酒，胡椒粉

1羊后腿肉切丁，用料酒，盐，白胡椒粉，生抽腌制20分钟

2热锅凉油下花椒，炸香捞出，放入腌制好的羊肉丁翻炒变色

3接着放入葱姜末，香菇丁，彩椒丁(蒜苔丁，胡萝卜丁均可)一起翻炒至软，倒入一碗开水，煮20分钟收汁成1/3的状态(喜欢汤汁多的可以多加水)，加生抽，少许盐拌匀

4莜面蒸熟，放盘子里，周围绕一圈葱丝，香菜碎，西红柿围边，把羊肉臊子浇到莜面上，就可以开吃了

1、主料:羊腿肉100克青萝卜100克木耳10克豆腐100克蒜苗100克。

2、配料切丁切丝准备好

3、羊肉切丁，炒锅加油热后倒入羊肉丁，翻炒

4、炒至羊肉水汽减少，加入花椒粉，辣椒粉，葱姜丝，酱油，盛出锅

5、油锅再添油，加入萝卜丁翻炒呈透明状，再加入木耳丁，豆腐丁翻炒，加入刚才的羊肉丁

6、添适量水，盖盖炖煮二十分钟，加入适量盐，再炖煮十分钟左右

7、加入蒜苗葱花，美味的羊肉臊子就做好了

8、讲究的自己和点面压成面条，或者买点现成的面条，煮熟后加上羊肉臊子