大蒜头快发芽了能吃吗

能吃。

大蒜在合适的情况下会发芽，形成蒜苗，所以发芽的大蒜也是可以吃的，但味道不会像之前那么强烈，如果冷冻，可延缓其发芽，请尽快食用。将大蒜装入塑料袋中，密封袋口。