烧圆子做法

主料

猪肉适量

辅料

小青菜1根

鸡蛋1个

配料

姜粉适量

盐适量

白糖适量

料酒适量

酱油适量

鸡精适量

水淀粉适量

鸡汁适量

烧圆子的做法步骤

1、准备好主要材料。

2、猪肉洗净后剁成末。（尽量剁成没有颗粒状）

3、水淀粉准备好备用。

4、干净的碗内加入肉末，鸡蛋1个，姜粉1勺，盐1勺，白糖半勺，少许鸡精搅拌均匀。（没有姜粉可以用姜末来代替，这些调料的量根据自己的口味增减）

5、将肉馅团成丸子状。

6、锅内倒入凉水，把团好的圆子放锅人内，盖上锅盖，中小火慢烧20分钟左右。（煮好的圆子会浮上来）

7、锅内加入少许的清水，再放入些许的鸡汁。（可以直接用鸡汤或者浓汤宝来制作）

8、把肉圆子放入，加入半小勺的料酒和半小勺的酱油烧开。

9、烧开后，把调好的水淀粉倒入，汤汁变稠后即可出锅了。

10、煮圆子的时候记得用凉水烧开，用开水直接下锅的话，圆子的表面虽说是一下子就熟了，可是里面是生的，这样肉腥味会很重的。